Ky cookie tradicionale spanjolle me bukë të hollë ka një shije si një kon vafle akullore.
Është e nevojshme
- Për 25 copë:
- - 50 g vaj;
- - 2 ketra të mesëm;
- - 60 g sheqer krem;
- - 60 g miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome, prandaj i nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi.
Hapi 2
Gjalpi, i cili duhet të zbutet shumë mirë në temperaturën e dhomës (përndryshe do të merrni një brumë kokërr), rrihni me një lëvizje deri në një qëndrueshmëri të fudge. Shosh sheqerin pluhur, shtoni në gjalpë dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze.
Hapi 3
Shtoni të bardhat e vezëve një nga një, duke i trazuar mirë. Mos harroni: masa duhet të mbetet plotësisht homogjene.
Hapi 4
Shosh miellin dhe shto në pjesën tjetër të përbërësve, duke e gatuar plotësisht me një shpatull. Përsëri, ju nuk duhet të ndërhyni për një kohë të gjatë. Ne e zhvendosim masën në një shiringë pastë.
Hapi 5
Nxehim furrën në 220 gradë dhe shtrojmë fletën e pjekjes me letër furre ose pergamenë. Duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash, vendoseni brumin në një fletë pjekje në shirita me gjatësi rreth 6 cm në një distancë të mirë nga njëri-tjetri - biskotat do të rriten në madhësi! Piqni për 3 - 5 minuta derisa të skuqet rreth skajeve. Hiqni biskotat nga fleta e pjekjes vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht. Ruhet në një enë të mbyllur fort.
