Kungull i njomë i mbushur me mbushje të ndryshme është një pjatë shumë e njohur, veçanërisht në verë, kur shitet një numër i madh i frutave dhe çmimi i tyre është shumë i volitshëm. Ekziston një numër i madh i opsioneve të mbushjes që mund të përdoren për të mbushur kunguj të njomë. Unë sugjeroj të provoni njërën prej tyre.
Është e nevojshme
- - 3 kunguj të njomë të mesëm;
- - 2 kastraveca të mëdha të freskëta;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 3 vezë;
- - 200 gram mish të grirë (një përzierje mish derri dhe viçi);
- - një tufë e vogël majdanozi;
- - 4 gjethe nenexhik;
- - 100 gram oriz;
- - 6 lugë vaj luledielli;
- - kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kungujt dhe priteni përgjysmë për së gjati. Farat hiqen prej tyre.
Hapi 2
Orizi zgjidhet, lahet tërësisht në ujë dhe zihet derisa gjysma të zihet në ujë të kripur. Qëroni hudhrën, lajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa mesatare. Gjelbrit gjithashtu lahen dhe copëtohen imët.
Hapi 3
Mishi i grirë është pak i kripur, shtohen erëza, të kombinuara me gjysmën e hudhrës, bimëve dhe orizit. Shtoni vezë dhe përziejeni butësisht.
Hapi 4
Hudhra e mbetur skuqet në një tigan të ngrohur me shtimin e vajit vegjetal, mishi i grirë që rezulton shtohet në të, një sasi e vogël uji dhe e zier për njëzet minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 5
Kungull i njomë i përgatitur mbushet me mishin e grirë që rezulton, vihet në një fletë pjekjeje, lyhet me vaj perimesh dhe piqet në furrë në një temperaturë prej 170 gradë për 25 minuta.
Hapi 6
Kastravecat lahen mirë në ujë, priten në feta të holla dhe vendosen me kujdes në një pjatë shërbyese. Kungulleshkat e skuqura vendosen në një pjatë të përgatitur, zbukurohen me gjethe mente dhe shërbehen.
