Petat janë një nga pjatat më të njohura të mishit. Ata janë jo vetëm shumë të shijshëm, por edhe jashtëzakonisht të kënaqshëm, për këtë arsye ata janë kaq të dashur nga shumë njerëz. Mbushja zakonisht është mish i copëtuar imët ose mish i grirë, dhe shpesh përdoren disa lloje të mishit në të njëjtën kohë - për një shije më të pasur. Dhe për ata që nuk i pëlqejnë ushqimet e rënda, petat e pulës të grirë janë ideale.
Kunguj të pulës të grirë
Kunguj të mbushur me pulë të grirë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme. Receta për krijimin e petave të tilla është mjaft e thjeshtë, dhe gjëja më e rëndësishme në të është të bësh mishin e grirë në mënyrë korrekte. Duhet të jetë me lëng dhe i butë.
Ju mund të blini mish të grirë të gatshëm në një dyqan, por duhet ta shikoni që të jetë me cilësi të lartë. Ose mund ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, grijeni fileton e pulës dhe qepën (ose copëtoni qepën në një blender, dhe më pas shtoni mishin e kaluar nëpër mulli të mishit), kripë, shtoni piper, erëza të preferuara dhe përziejeni tërësisht.
Recetë gatimi
Përbërësit: 800 gramë mish pule të grirë, 2 gota ujë të ngrohtë të zier, 8 gota miell, 2 vezë, 1 qepë, 3 thelpinj hudhër, një tufë majdanoz, 1 tbsp. një lugë salcë kosi, 2-3 tbsp. lugë vaj perimesh, ketchup ose majonezë, ju mund të salcë.
Kjo recetë është për 8 racione.
Në një tas të madh dhe të thellë, bashkoni ujë, vezë dhe salcë kosi. Shtoni kripë. Përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni 4 gota miell në përzierjen që rezulton dhe përzieni gjithçka përsëri derisa të qetë. Pastaj shtoni 4 gota miell me radhë, duke vazhduar përzierjen tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
Rezultati duhet të jetë një brumë krejtësisht homogjen i butë dhe elastik që nuk ngjitet në anët e tasit. Nëse ngjitet, atëherë duhet të shtoni edhe pak miell. Brumi duhet të mbulohet me një peshqir dhe të lihet në një vend të ngrohtë dhe të errët për 30 minuta.
Tjetra, përgatitet mbushja për petët.
Hidhni pak vaj perimesh në tigan, ngrohni atë. Pastaj shtoni qepë të copëtuar dhe skuqeni atë në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni aty hudhër të copëtuar. Qepeni për një minutë tjetër, pastaj hiqeni enën nga nxehtësia.
Tani duhet të përzieni mirë pulën e grirë, hudhrën dhe qepën e skuqur dhe majdanozin e grirë hollë. Shtoni kripë, përzieni përsëri.
Tjetra, formimi i dumplings fillon drejtpërdrejt.
Një copë është prerë nga brumi, e cila më pas është mbështjellë në një sipërfaqe të miellosur me një shigjetë në gjendjen e një rrethi të hollë. Pak mish i grirë mbivendoset në qendër të rrethit, pastaj brumi mbështillet, skajet shtypen dhe vjen kthesa e petave të reja.
Kur të gjitha petat janë gati, disa mund të zihen menjëherë, dhe pjesa tjetër mund të futet në frigorifer.
Për të gatuar pete, sasia e duhur hidhet në ujë të vluar me kripë. Petat gatuhen për 3 minuta nga momenti kur notojnë në sipërfaqe. Pastaj ato duhet të shtrihen në një pjatë, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me barëra.
Tani mund të shërbehen dumplings të gatshme. Opsionale, ju mund të shtoni atyre salcë kosi, majonezë, ketchup ose ndonjë salcë tjetër.
