Chakhokhbili është një pjatë kombëtare gjeorgjiane, e cila është një merak pule. Më parë, chakhokhbili ishte përgatitur nga fazan, por amvisat moderne e bëjnë këtë pjatë të shijshme nga një shumëllojshmëri mishi, më shpesh pule.
Nuk do të jetë e vështirë për çdo amvise të gatuajë chakhokhbili pule. Dhe nëse në kuzhinën tuaj ekziston një ndihmës i tillë si një shumëpjekës, atëherë procesi i gatimit do të thjeshtohet shumë.
Pra, për të gatuar chakhokhbili të pulës në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- mish pule - 2 kg;
- qepë dhe domate - 2 copë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- paste domate - 2 tbsp. l.
- miell - 1 th. L.;
- lëng gjysmë limoni;
- vaj perimesh - 1 lugë;
- kripë dhe erëza për shije.
Nëse keni blerë një pulë të tërë, shpëlajeni atë dhe prerë në copa të mëdha. Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime, vendosni mishin dhe skuqni në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta. Rrokullisni pjesët në mënyrë periodike për të siguruar që pula të jetë skuqur në mënyrë të barabartë.
Vlen të përmendet se tradicionalisht, kur gatuanit chakhokhbili nga pulat, pjesët u skuqën pa shtuar yndyrë dhe vaj të tepërt. Prandaj, nëse tasi me shumë gatime ka një shtresë të mirë jo-ngjitëse, pula është mjaft e yndyrshme, atëherë skuqni mishin pa vaj perimesh, "të thatë".
Kur të mbarojë modaliteti "pjekje", shtoni qepën, të qëruar dhe copëtuar më parë, në mishin e pulës. Shtoni kripë dhe piper në chakhokhbili për shije. Mbyllni multicooker, vendosni modalitetin "Shuarja" për 30 minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së prerjes së pulës.
10 minuta pas fillimit të mënyrës, hapni njësinë dhe shtoni domate të prera imët, hudhër të copëtuar në pjatë, mund të kalohet përmes një shtypi ose të pritet me thikë (siç ju pëlqen), lëng limoni dhe miell. Holloni paste domate me pak ujë, nëse keni ndonjë supë në shtëpi, mund ta përdorni. Derdhni makaronat në një tas me shumë tenxhere, trazoni gjellën dhe lërini të gatuhen deri në fund të mënyrës. Pas bipit, hapni multicooker dhe shponi një copë të madhe mishi me një pirun, nëse pula është e butë, atëherë gjellë është gati. Nëse ju duket se pula është e ashpër, atëherë vendosni mënyrën "Stew" për 15 minuta të tjera.
Tani ju e dini se si të gatuani chakhokhbili të pulës, dhe këtë pjatë gjeorgjiane mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore. Sasi e vogël barishte mbi mish për bukuri.
