Pule Në Një Kavanoz Në Lëngun E Vet: Recetë

Përmbajtje:

Pule Në Një Kavanoz Në Lëngun E Vet: Recetë
Pule Në Një Kavanoz Në Lëngun E Vet: Recetë

Video: Pule Në Një Kavanoz Në Lëngun E Vet: Recetë

Video: Pule Në Një Kavanoz Në Lëngun E Vet: Recetë
Video: Turshit më të Shijshme që Bëhen me Lëngun e vet !!! 2024, Marsh
Anonim

Pula e pjekur në furrë në një fletë pjekje ose e skuqur në një tigan duket e mrekullueshme, por nganjëherë thahet pak. Ata që pëlqejnë më shumë mish me lëng dhe më të butë duhet të provojnë një recetë shumë të thjeshtë - mish pule në lëngun e vet, të gatuar në një kavanoz qelqi. Pjata nuk ka gjasa të shërbehet në një tryezë festive, por është ideale për një darkë të rregullt.

Pule në një kavanoz në lëngun e vet: recetë
Pule në një kavanoz në lëngun e vet: recetë

Pule në një kavanoz: tiparet dhe përfitimet

Imazh
Imazh

Korja krokante duket shumë mbresëlënëse në foto dhe video, dhe ka shije shumë të mirë. Sidoqoftë, nutricionistët janë unanimë - pula e pjekur në lëngun e vet është shumë më e shëndetshme dhe e shëndetshme. Nuk përmban kalori shtesë, sepse tenxhere përgatitet pa shtuar yndyrë. Gjatë zierjes, nuk formohen kancerogjene të dëmshëm, mishi është i butë, me lëng, i pasur me shije.

Pula mund të bëhet me një grup minimal të erëzave, por disa preferojnë mundësi më komplekse, duke shtuar bimë pikante, një larmi perimesh. Bazuar në një recetë themelore, është e lehtë të krijosh një duzinë versionesh të autorit, nga të thjeshtë te kompleksi dhe shumë përbërës. Frutat e thata, të kuqe të nxehtë, të zezë ose allspice, piper i kuq, kerri harmonizohen në mënyrë të përkryer me pulën delikate. Bimët, të freskëta ose të thata, janë gjithashtu të mira. Mund të provoni të shtoni përzierje të gatshme, të tilla si bimë provansale ose erëza të veçanta për mish pule.

Një plus i madh i gatimit të pulës në një kavanoz është rreziku minimal i prishjes së gjellës. Mishi nuk do të digjet ose thahet, nuk ka nevojë të monitorohet, lyhet me vaj ose të vaditet me lëng. E tëra që kërkohet është përgatitja e zogut, vendosja e tij në një enë qelqi dhe sezoni me erëza. Nga rruga, shtimi i perimeve në kavanoz është shumë praktik, gjatë procesit jo vetëm mishi do të jetë gati, por edhe një pjatë anësore për të, dhe pa ndonjë sherr shtesë. Në një mënyrë të ngjashme, ju mund të gatuani si pulë të vetë-prerë dhe fragmente individuale të blera në dyqan. Për shembull, adhuruesit e kofshëve mund të mbushin kavanozin me ta ekskluzivisht.

Pule në lëngun e vet me patate: një recetë klasike shtëpiake

Imazh
Imazh

Për të gatuar shpendë me peshë prej 1.5 kg, ju nevojitet një enë 3 litra. Duhet ta kontrolloni, sigurohuni që të mos ketë patate të skuqura, të çara ose dëmtime të tjera në fund dhe qafë. Kavanoza lahet, hiqet etiketat dhe thahet plotësisht. Mos e fshij atë, përndryshe garzë më e vogël nga peshqiri do të mbetet në gotë.

Përbërësit:

  • pulë e re jo shumë e yndyrshme (pesha rreth 1.5 kg);
  • 5 patate;
  • 1, 5 tsp kripë;
  • 0,5 tsp piper i zi i sapo bluar;
  • 0,5 tsp pluhur kerri;
  • 4 thelpinj hudhër;
  • 1 tsp gjalpë

Lani pulën, thajeni me një peshqir letre. Pritini kufomën në fragmente pa hequr lëkurën. Pas prerjes, mund të filloni hedhjen, duke vazhduar hap pas hapi. Fileto të ligët janë hedhur poshtë, këmbët yndyrore janë vendosur në krye, shtresa e fundit është mbrapa dhe krahët. Pjesët nuk duhet të jenë shumë të mëdha; kur vendosni ato, ato shtypen lehtë me duart tuaja. Spërkatni shtresat e pulës në mënyrë të barabartë me erëza. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe gjithashtu shtoni në kavanoz.

Imazh
Imazh

Qëroni patatet, prerë në feta të mesme me formë arbitrare, vendosni sipër fetave të pulës, kripë dhe piper. Shtoni një lugë gjalpë (nëse zogu është me vaj, mund ta kaloni këtë hap). Mbylleni enën me kapak, por jo fort, përndryshe gota do të shpërthejë nën ndikimin e temperaturës së lartë. Një kusht i rëndësishëm është të mos mbushni kavanozin në qafë, në mënyrë që lëngu i shijshëm të mos largohet dhe mishi të mos dalë i thatë dhe i fortë. Nëse nuk keni një kapak qelqi ose metali, mund të mbuloni qafën e kavanozit me fletë metalike.

Vendoseni kavanozin në një furrë të ftohtë që të nxehet gradualisht. Gatimi i pulës me patate do të zgjasë 1.5 orë, temperatura optimale është 180 gradë. Pastaj fikni furrën dhe lëreni të ftohet. Isshtë e pamundur të hiqni enën nga furra e nxehtë në mënyrë që xhami të mos plasë. Renditni pulën aromatik në pjata së bashku me patatet, spërkatni me bimë pikante të copëtuara imët: kopër, majdanoz, selino.

Për ata që e duan shijen origjinale, ju mund ta ndryshoni pak recetën duke shtuar kumbulla të thata të lara dhe të copëtuara ashpër. Mishi do të marrë një shije delikate të ëmbël dhe aromë delikate të tymosur.

Shpendë me perime: recetë hap pas hapi

Imazh
Imazh

Një pjatë origjinale dhe shumë e shëndetshme, ideale për një darkë familjare. Përpjesëtimet e perimeve mund të ndryshohen sipas dëshirës. Për ata që preferojnë një shije pikante, shtoni hudhër dhe pak piper të kuq të bluar. Njohësit e pjatave delikate do të pëlqejnë shtimin e specit pluhur. Perimet e freskëta mund të zëvendësohen me ato të ngrira, dhe domatet e konservuara në lëngun tuaj mund të shtohen në vend të domateve të zakonshme.

Përbërësit:

  • 1.5 kg mish pule;
  • 1 qepë;
  • 2 speca të ëmbla;
  • 1 karotë e madhe me lëng;
  • 1 domate me mish;
  • 3 gjethe dafine;
  • 5 bizele alpice;
  • kripë dhe erëza për shije;
  • barishte të thata (borzilok, trumzë, rozmarinë).

Lani pulën, thajeni, prerë në copa. Në një pjatë, përzieni kripë, erëza, bimë të thata, rrokullisni mishin në to. Qëroni qepët dhe karotat, hiqni farat nga speci. Pritini qepën dhe specin në gjysmë unaza të holla, karotat në feta. Pritini domate, përvëlohen me ujë të valë dhe hiqni me kujdes lëkurën. Prisni tulin në kube të mëdha.

Vendosni një shtresë pule në një kavanoz, mbuloni me një përzierje të perimeve, vendosni mishin sipër. Produkte alternative, por mos e mbushni kavanozin në majë. Mbuloni enën me një kapak qelqi ose fletë metalike, vendoseni në një furrë të ftohtë, piqni për 1,5 orë në 180 gradë. Fikni furrën, lëreni të ftohet dhe hiqni kavanozin. Shërbejeni pulën në pjatat e nxehta, duke plotësuar mishin me një zbukurim shumëngjyrësh të perimeve.

Recommended: