Kallamarët në salcë kosi janë një pjatë mjaft e pazakontë që është shfaqur si rezultat i bashkimit të pjatave nga kuzhinat e kombeve të ndryshme. Mbi të gjitha, kosi është një produkt rus që rrallë gjendet në vendet e tjera, dhe kallamarët janë më të zakonshëm në kuzhinën orientale.
Është e nevojshme
- -550 g kallamar
- -0,5 Art. salcë kosi
- -1 karotë e vogël
- -1 qepë
- -3 thelpinj hudhër
- -2 tbsp. l vaj perimesh
- -2 vezë
- -kripë, piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Mbuloni vezët me ujë, vendosni në zjarr dhe zieni fort. Vendosni vezët e gatshme nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, kur vezët të jenë ftohur, qëroni ato dhe prerë ato në kube shumë të vogla.
Hapi 2
Qëroni kallamarët, lani dhe pritini në unaza ose shirita.
Hapi 3
Shpëlaj karrota, zhvishem dhe pije përsëri, hekura. Qëroni qepën, priteni atë shumë imët dhe vendoseni së bashku me karotat në një tigan, shtoni vaj perimesh. Qepni perimet derisa qepët të zbuten.
Hapi 4
Qëroni hudhrat, prerë në feta të holla, shtoni në perime, skuqni për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Derdhni kripë, piper dhe erëza në salcë kosi, përzieni. Vendosni qafën në një tigan, derdhni salcë kosi, ziej për 10 minuta.
Hapi 6
Vendosni kallamarin në pjata të ndara, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.
