Pollock është një peshk buxhetor që mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata të shijshme. Për shembull, merak nën një salcë kosi aromatik-hudhër. Kjo pjatë do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë të lehtë. Dhe nëse doni ta bëni më të kënaqshme, atëherë mund ta shërbeni me oriz të zier ose një pjatë anësore me patate.
Është e nevojshme
- - pollock i freskët ose i ngrirë - 2 copë. (500 g);
- - salcë kosi - 200 ml;
- - hudhër - 4 thelpinj;
- - kopër të freskët - 1 bandë;
- - limon - 1 copë;
- - shafran i Indisë - 0,5 lugë;
- - vaj luledielli;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni trupat e pollock të freskët nga zorrët, hiqni bishtat dhe kokat. Më pas shpëlajeni peshkun tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Nëse pollock është i ngrirë, atëherë do të duhet të shkrihet së pari.
Hapi 2
Pastaj prerë peshkun në disa pjesë. Në një pjatë të veçantë të vogël, bashkoni piper të zi të bluar dhe kripë dhe fërkoni secilën pjesë në të gjitha anët me të.
Hapi 3
Hidhni pak vaj luledielli në tigan, ngroheni mirë dhe më pas vendosni copat e peshkut dhe skuqini në të dy anët derisa të shfaqet një skuqje e lehtë.
Hapi 4
Ndërkohë, ndërsa pollock është pjekur, qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini ato përmes një shtypi. Transferoni krem kosi në një tas dhe shtoni hudhër në të. Prisni imët zarzavatet e koprës me një thikë dhe shtoni në masën e salcë kosi dhe hudhër. Shtoni disa pincë kripë, piper të zi dhe shafran i Indisë, pastaj përziejeni mirë.
Hapi 5
Kur salca të jetë gati, hidheni atë mbi peshkun në tigan, përzieni butësisht në mënyrë që secila pjesë të jetë nën salcë. Dhe pastaj ulni temperaturën në minimum dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 20 minuta.
Hapi 6
Kur pjata të jetë gati, shtrydhni lëngun nga limoni dhe hidheni sipër peshkut. Shërbejeni pollock me salcë kosi dhe salcë hudhre së bashku me sallatë me perime të freskëta. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund t'i ofroni një pjatë anësore me patate ose oriz.
