Ju mund të gatuani një numër të madh të pjatave nga kungulleshkat, të cilat në korrik-gusht përmbytën kopshtet dhe tregjet. Pjata ime e preferuar, të cilën unë gjithmonë e gatuaj sa më shpejt që të shfaqen kunguj të njomë, është kungull i njomë më i butë i zier në salcë kosi-hudhër. Soshtë kaq e thjeshtë dhe e shpejtë sa që edhe amvise të reja mund ta gatuajnë atë. Kungull i njomë në salcë kosi-hudhër mund të shërbehet si një pjatë e pavarur dhe si një pjatë anësore për peshk, shpendë dhe mish. Dhe do të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për drithërat e thërrmueshëm (për shembull, hikërror, elb dhe oriz), në pure patatesh, patate të reja të ziera, dhe gjithashtu në qull bizele. Duhet vetëm të provoni kunguj të njomë të shijshëm në salcë kosi dhe salcë hudhre, dhe ato gjithashtu do të bëhen pjata juaj e preferuar në sezonin e shtrirjes së kungujve.
Është e nevojshme
- Kungull i njomë (kungull i njomë) - 1-2 copë (fruta të mesëm)
- Krem kosi - 1 - 1, 5 gota
- Vaj luledielli i rafinuar - 2-3 lugë
- Hudhër - 3-4 karafil
- Miell - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
- Zarzavate (cilantro, borzilok, kopër, majdanoz, qepë)
Udhëzimet
Hapi 1
Kungull i njomë merret më mirë i ri, ndërsa ata ende kanë një shije të veçantë, çuditërisht delikate. Për këtë pjatë, preferoj një kungull të njomë të vogël. Lani, priteni në kube ose pykë të vogla menjëherë me lëkurën, për kungull i njomë zakonisht është i hollë. Kungull i njomë punon gjithashtu, por më pas qëroni me kujdes thelbin e farave dhe fibrave dhe hiqni lëkurën më të trashë.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit të lulediellit të rafinuar në një tigan të thellë. Shtrojini kungulleshkat, shtoni miell, përzieni dhe skuqni lehtë (disa minuta, jo më).
Hapi 3
Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lani dhe përdorni një shtypës hudhre që të shtrydheni në një tigan mbi kungull i njomë. Llokoçis Një aromë e mrekullueshme e hudhrës do të vijë menjëherë. Nëse nuk ka shtypës hudhre, atëherë hudhra mund të grihet në rende të imët ose thjesht të copëtohet imët.
Hapi 4
Shtoni salcë kosi menjëherë pas hudhrës. Unë zakonisht përdor salcë kosi për këtë pjatë 15-20 për qind yndyrë. Kripë pak, përzihet mirë dhe mbulohet tava me kapak. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për rreth 8-10 minuta, duke trazuar herë pas here dhe duke u përpjekur të gatuani. Kungull i njomë i përfunduar duhet të jetë me lëng, por është e rëndësishme të mos ekspozoni shumë në zjarr, përndryshe ato thjesht mund të zihen dhe të prishen.
Hapi 5
Prisni imët çdo bar të freskët që është në krah: cilantro, kopër, majdanoz, borzilok, qepë të njoma, rukola. Vendosni kunguj të njomë të gatshëm në salcë kosi-hudhër në pjata, spërkatni me barishte, mund të shtoni pak piper të zi. Një pjatë aromatike, e shijshme dhe e shëndetshme e verës është gati, oreks i mirë!
