Në sezonin e ftohtë, ju doni më shumë ushqim të nxehtë. Një pjatë që do të ndihmojë në ngrohjen dhe befasimin e familjes me një shije origjinale të pazakontë, "chiopino" - një supë italiane me peshk të kuq.
Është e nevojshme
- - peshk i kuq - 800 g;
- - patate - 5 copë;
- - qepë - 2-3 copë;
- - karrota - 1-2 copë;
- - ullinj të zi me gropa - 1 kanaçe;
- - paste domate - 4-5 tbsp. l;
- - kripë dhe erëza për shije;
- - limon;
- - zarzavate për shije;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini në copa peshkun e kuq (salmon, troftë, salmon rozë, salmon të ngushtë), hiqni lëkurën dhe gatuajeni në ujë të kripur për 20-30 minuta. Nxirrni peshkun e përfunduar me një lugë të çarë dhe të freskët, filtroni supën përmes një sitë (mund të përdorni napë të palosur disa herë). Hiqni kockat nga peshku dhe prerë filetot në pjesë.
Hapi 2
Qëroni dhe fshijini karotat në një rende mesatare, prerë qepën në gjysmë unaza të holla. Nxehim vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqim perimet derisa të zbuten. Shtoni paste domate dhe erëza.
Hapi 3
Qëroni patatet e lara dhe pritini në kubikë 1 cm.
Hapi 4
Sillni lëngun e tendosur në një çiban në nxehtësi të lartë. Ne zvogëlojmë nxehtësinë dhe vendosim patatet në një tenxhere, gatuajmë perimet rrënjësore derisa të jenë gati, shtojmë qepët dhe karotat e skuqura. Pritini ullinjtë në unaza dhe gjithashtu derdhni në supë. Vendosni copa peshku në supën e gatshme dhe gatuajini për 5-10 minuta të tjera derisa të gatuhen patatet. Shtoni kripë dhe erëza nëse është e nevojshme.
Hapi 5
Hiqeni enën nga nxehtësia, shtoni lëng limoni për shije, mbulojeni me kapak, mbështilleni me një peshqir dhe lëreni të futet për 30 minuta.
Hapi 6
Lani majdanozin dhe koprën, thajeni me një pecetë letre dhe copëtoni imët. Para se të shërbeni, shtoni bimë të prera imët dhe një fetë limoni në një tas me supë.
