Supat kremoze janë të shijshme dhe të shëndetshme nëse përgatiten me shtimin e produkteve të detit. Këtu keni një recetë për një supë me peshk të kuq, karkaleca dhe perime, e cila nuk do të lërë askënd indiferent dhe do ta pëlqejë shijen tuaj falë një kombinimi interesant të përbërësve.
Është e nevojshme
- - karkaleca të pastruara - 500 g;
- - peshk i kuq - 300 g;
- - patate - 4 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - krem - 200 ml;
- - kërcell selino - 70 g;
- - misër - 1 kanaçe, 200 g;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - fletë gji - 2 copë;
- - kopër 2 tbsp. l.
- - kripë, piper, arrëmyshk - për shije;
- - ujë - 1.5 litra.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur këtë supë, mund të përdorni peshk të kuq të plotë, atëherë do t'ju duhet rreth 500-800 g. Ju gjithashtu mund të blini fileto peshku. Të njëjtën gjë mund ta bëni edhe me karkaleca: ju duhen 200-300 g të qëruara, 500 g të pa qëruara.
Hapi 2
Fillimisht, hiqni lëvoren e karkalecave, hiqni venën e tyre të zorrëve nga koka. Për të hequr venën e errët të zorrëve, duhet të bëhet një prerje përgjatë shpinës dhe vena të tërhiqet. Mbani në mend se vena nuk ndikon veçanërisht në shijen e karkalecave. Në të njëjtën kohë, lini mënjanë predhat dhe kokat e karkalecave: do t'ju duhet për të përgatitur supë. Bestshtë më mirë t’i vendosni në një tavë për pjekje dhe të thahen për rreth 15 minuta në furrë, ose mund t’i skuqni për rreth 5 minuta në një tigan me pak gjalpë të shtuar.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni guaskat dhe kokat e karkalecave dhe gatuajini për rreth 15 minuta. Në këtë kohë, përgatitni perime: zhvishem karrota, prerë ato dhe kërcell selino në kube, lani qepë, zhvishem dhe prerë në gjysmë unaza ose ndonjë formë tjetër. Këto perime duhet të skuqen në një sasi të vogël gjalpi në një tigan.
Hapi 4
Pasi predhat dhe kokat e karkalecave të jenë zierë për 15 minuta, ju mund të shtoni peshk të kuq në to, të vlojë, dhe pastaj të gatuaj për 10 minuta të tjera.
Hapi 5
Lani patatet, zhvishem dhe prerë në kube. Transferoni perimet e skuqura në një tenxhere të veçantë, derdhni gjysmën e supës dhe 200 ml tjetër ujë, vendosni patatet dhe gatuajini për rreth 7-10 minuta. Në ndërkohë, kullojeni stokun e mbetur, zgjidhni peshkun dhe hiqeni në copa.
Hapi 6
Pastaj bashkoni supë me përmbajtjen e tenxhere, shtoni karkaleca dhe gatuajini për rreth 3 minuta. Tani mund të shtoni në supë misër, peshk të kuq, gjethe dafine, hudhër, piper, arrëmyshk dhe kripë. Prisni derisa supa juaj të vlojë, zieni atë edhe për 2-3 minuta dhe fikeni në fund të gatimit. Shtoni krem në supë dhe sillni një çiban përsëri. Lëreni karkalecat e butë dhe supën e kallamarëve të futen për rreth 10 minuta, dhe më pas shërbejeni të nxehtë.
