Salca e pazakontë e peshkut të kuq dhe karkalecave spageti i bën spagetët një pjatë të ndritshme dhe festive.
Është e nevojshme
- - spageti (400 g);
- - gjalpë (50 g);
- - fileto e peshkut të kuq (300 g);
- - karkaleca të qëruara (200 g);
- - vaj ulliri (50 g);
- - domate (5 copë);
- - lëng domate (1 tbsp.);
- - piper i ëmbël (1 copë);
- - verë e bardhë e thatë (100 g);
- - qepë (1 qepë);
- - hudhër (4 thelpinj);
- - tarragon të thatë (1 tsp);
- - piper i kuq (1 tsp);
- - majdanoz.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni spagetin në ujë të kripur. Ne kullojmë ujin dhe mbushim me gjalpë.
Hapi 2
Pritini fileton e kuqe të peshkut në copa të vogla dhe skuqini në të dy anët në vaj ulliri. Kur peshku është gati, ne e transferojmë atë në një pjatë tjetër.
Hapi 3
Në të njëjtën tigan, kaurdisni qepën dhe hudhrën e copëtuar derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Shtoni domate të copëtuara dhe speca zile në tigan. Skuqni gjithçka për 5 minuta. Pastaj shtoni verë, kripë, piper të kuq dhe tarragon. Nëse domatet nuk ishin mjaft lëng, shtoni lëng domate.
Hapi 5
Vendosni karkaleca të qëruara dhe peshk të kuq të skuqur në një salcë të vluar. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 10 minuta.
Hapi 6
Vendosni spagetitë në pjata. Sipër hidhni salcë dhe zbukuroni me majdanoz.
