"Petulla e parë është me gunga", thotë proverbi i mirënjohur. Por, me një mjeshtër të vërtetë të punëve të kuzhinës, çdo petull është festë për sytë: e hollë, krokante, me buzë krokante dhe jashtëzakonisht e shijshme. Çdo amvise ka sekretin e saj të këtij arti, por të mësosh se si të pjekësh pancakes mirë nuk është aq e vështirë nëse ndjek parimet themelore.
Është e nevojshme
- - 0,5 litra qumësht;
- - 3 vezë;
- - 1 gotë miell;
- - 3 lugë sheqer;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 50 g gjalpë;
- - 1 lugë çaji vodka.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjitha produktet e përdorura duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të jenë në temperaturën e dhomës. Kjo do të bëjë brumin më të mirë prej tyre.
Hapi 2
Shtypni sheqerin dhe të verdhat në një filxhan. Rrihni të bardhat e vezëve dhe kripën veçmas në një tas të thellë. Nuk ka nevojë për të arritur maja të qëndrueshme, vetëm një shkumë të lehtë. Hidhni të verdhat dhe përzieni.
Hapi 3
Shtoni qumësht dhe gjalpë të shkrirë në një tas. Llokoçis përsëri dhe shtoni miellin e situr në pjesë të vogla. Në varësi të cilësisë së tij, mund t'ju duhet pak a shumë gotë e produktit. Si rezultat, brumi duhet të bëhet i trashë dhe i hollë, si krem kosi pak i holluar. Në fund, shtoni vodka në brumë - kjo i bën produktet e përfunduara më të harlisura.
Hapi 4
Ngrohni një tigan, lyejeni atë me vaj perimesh ose luledielli. Lëreni brumin me një lapë dhe hidhni pak në qendër të tiganit. Pastaj tundeni nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen, por të mos ngjitet në mure.
Hapi 5
Gatishmëria e pjesës së poshtme të petullave mund të përcaktohet lehtësisht duke u përpjekur të lëvizni petullat me një shpatull. Nëse ndahet nga tava, është gati. Merrni atë me një shpatull të gjerë dhe kthejeni atë shpejt. Lyejeni përsëri enën me vaj dhe përsëritni procedurën.
Hapi 6
Vendosni petullat e skuqura në një pjatë të një madhësie të përshtatshme dhe mbulojini me një kapak në mënyrë që ato të mos thahen shumë në ajër.
