Pancakes janë një pjatë fillimisht ruse. Kur gatuhen si duhet, ato rezultojnë të shijshme, me gëzof,
mos bini, i përshtatshëm për mëngjesin dhe tryezën festive.
Është e nevojshme
- -kafir 0,5 litra
- -2 vezë
- - 2-3 tabela. lugë sheqer
- - 1/2 çaj lugë kripë
- - 1/2 çaj lugë sodë buke ose pluhur pjekje
- - 350 gr Miell
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni kefir të ngrohtë në një tas të pastër. Nëse kefiri është i ftohtë, mund ta ngrohni në mikrovalë ose ta lini të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Përmbajtja e yndyrës në kefir nuk ndikon në asnjë mënyrë në shijen e petullave; ato janë po aq të shijshme me 1% dhe me kefir të yndyrshëm.
Hapi 2
Rrihni 2 vezë mirë me një lëvizje, shtoni kripë, sheqer, përzieni gjithçka, derdhni në kefir. Sasia e sheqerit varet nga shija juaj, por duhet të kihet parasysh se sa më shumë sheqer, aq më keq rriten petullat dhe rezultojnë më pak të gëzofizuara.
Hapi 3
Hidhni miell, pastaj sodë buke ose pluhur pjekje. Shtoni në atë mënyrë. Nëse vendosni pluhurin për pjekje më herët, atëherë do të ndodhë një reagim. Petullat do të jenë të shijshme, por jo edhe aq të larta. Sasia e miellit varet nga cilësia e tij, mesatarisht rreth 350 gr.
Përzieni gjithçka mirë një herë; nuk keni nevojë të trazoni brumin gjatë procesit të skuqjes.
Hapi 4
Shtoni pak ujë në një tigan të nxehur më parë. Kur uji të jetë avulluar dhe ena të jetë tharë, hidhni pak vaj perimesh.
Hapi 5
Shtë më mirë të marrësh një tigan, të rëndë, prej gize, me një fund të trashë, të ashtuquajturin prodhues të petullave. Mbi të, petullat janë veçanërisht të shijshme.
Nëse nuk ka një tigan të tillë, mund të përdorni një tigan të zakonshëm Teflon, por atëherë do të duhet ta mbuloni me një kapak në mënyrë që petullat të jenë pjekur më mirë.
Hapi 6
Kur vaji është i nxehtë dhe kërcitet, zvogëloni nxehtësinë. Tani mund të filloni të skuqni petullat. Bettershtë më mirë përhapjen e brumit me një lugë të rregullt ose lugë sallatë. Një lugë - një petull. Bettershtë më mirë të skuqni në nxehtësi të ulët në mënyrë që të piqen më mirë.
Hapi 7
Skuqini petullat për 3-4 minuta në secilën anë, derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Kur petullat të jenë gati, vendosini në një pjatë. Shërbejeni me reçel, qumësht të kondensuar, salcë kosi ose mjaltë.
