Për të shijuar lazanjën e shijshme italiane, nuk keni pse të fluturoni për në Romë, të porosisni një tryezë në një restorant të shtrenjtë ose të eksploroni raftet e dyqaneve në kërkim të produktit të duhur. Bëni delikatesën tuaj.
Brumë lazanje
Për 4 racione do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 300 gram miell, 0,5 lugë. kripë, 1 vezë, 1, 5 tbsp. vaj perimesh, ujë të ftohtë.
Rrahni vezën e pulës, shtoni vaj perimesh. Shosh miellin përmes një sitë së bashku me kripë, bashkohet me përbërësit. Filloni të derdhni ujë gradualisht. Si rezultat, duhet të keni një brumë të butë dhe të lirshëm. Formoni një top nga ajo, pastaj mbuloni me një tas dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha, ndajeni brumin në 4 pjesë, rrokullisni secilën hollë. Përdorni një thikë për të formuar fletët e lazanjës në një formë drejtkëndëshe.
Rrotulla me mbushje djathi
Ju mund të përgatisni shpejt një meze të lehtë origjinale nga një minimum produktesh. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen 8 fletë lazanje, 4 lugë. vaj ulliri, 2 tsp. lëng limoni. Për mbushjen, përgatitni 600 gram djathë krem, 100 gram parmixhano të integruar, 1 të verdhë veze, kripë, piper. Për ta spërkatur në pjatën e gatshme, përdorni bukë të bardhë të freskët, hudhër, 2 lugë. vaj ulliri.
Zieni fletët e lazanjës në ujë të kripur. Pas 3 minutash, vendosini në një kullesë dhe kullojeni plotësisht. Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, bluaj djathin me të verdhë veze dhe parmixhano, kripë dhe piper. Përhapni fletët e lazanjës në tryezë, pastroni me mbushje djathi dhe rrokulliset në role.
Bëni një spërkatje. Prisni bukën e bardhë, zhvishem dhe copëtoni hudhrën. Përzieni përbërësit me vaj ulliri. Vendosni thërrimet e bukës në një fletë pjekje të shtruar me letër furre, hidhni vaj hudhre. Thani thërrimet, duke i trazuar herë pas here, në një furrë të nxehtë në 200 ° C.
Vendosni rrotulla në një pjatë, spërkatni me thërrime buke. Lëvizni vajin e ullirit me lëng agrumesh. Spërkateni përzierjen me lazanjë.
Lasagne me kungull dhe salcë
Për të bërë lazanjën, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 800 gram kungull, 2 lugë vaj ulliri, piper të bardhë të bluar dhe arrëmyshk, gjalpë dhe 12 fletë lazanje. Për të përgatitur salcën, merrni 1 qepë, majdanoz, 500 ml qumësht, 1 fletë dafine, kokrra piperi të zi, 40 gram gjalpë, 20 gram miell, 100 gram parmezan të integruar, kripë.
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, qëroni dhe prerë qepën në gjysmë, lani dhe thani majdanozin. Kombinoni 300 ml qumësht me qepë, barishte, gjethe dafine dhe kokrra piperi, lëreni të ziejë. Pasi ta keni hequr qumështin nga zjarri, lëreni të ziejë për 15 minuta, dhe kullojeni.
Në një tas me fund të trashë, skuqni miellin në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni përzierjen e qumështit të përgatitur më parë. Vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pas 15 minutash, kripë dhe piper salcën që rezulton, shtoni parmixhano dhe rrihni.
Filloni të përgatitni kursin kryesor. Për ta bërë këtë, vendosni kunguj në një fletë pjekje të shtruar me letër, spërkatni me vaj ulliri, kripë dhe piper, shtoni arrëmyshk. Mbuloni enën me fletë metalike, piqni për 20 minuta. Vendosni 1/3 e lazanjës në pjesën e poshtme të një pjate të lyer me yndyrë dhe gjysmën e kungullit sipër. Përsëriteni shtresën, pastaj mbuloni enën me fletët e mbetura, derdhni salcën, spërkatni me Parmezan. Piqeni gjellën në furrë për rreth 40 minuta.
