Lasagna është një pjatë tradicionale italiane. Në recetën klasike, përbërësit kryesorë janë salca béchamel, bolognezi dhe fletët speciale të brumit për të bërë lazanja. Sidoqoftë, ditët e sotme, kuzhinierët kanë dalë me një numër të madh të variacioneve të pjatës, njëri prej tyre është një lazanjë e shkëlqyeshme me salmon.
Është e nevojshme
- - 0,5 kg salmon;
- - 2 karota të mesme;
- - 1 presh;
- - 2 lugë lëng limoni;
- - 2 gota supë;
- - 2 vezë;
- - 100 ml salcë kosi;
- - 2 lugë rrikë të konservuar;
- - 1 pako me fletë lazanje;
- - 2 lugë kopër të copëtuar;
- - 50 g Parmezan të integruar;
- - kripë dhe piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani filetot e salmonit dhe pritini në feta të holla. Spërkatni peshkun me lëng limoni, sezoni me piper, kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta për ta marinuar.
Hapi 2
Përgatitni perimet tuaja. Qëroni karotat dhe pritini në shirita. Prisni preshin në unaza. Vendosni perimet në një kullesë. Vlim uji, kripë pak. Zhytni një kullesë me feta karrote dhe qepësh në lëng të vluar dhe zbardhni për 2 minuta.
Hapi 3
Bëni salcën. Sillni supë në një çiban. Ndani të verdhat nga të bardhat. I trazojmë me salcë kosi dhe i tundim lehtë. Shtojeni atë në lëng mishi, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni piper dhe kripë dhe sezoni me salcë rrikë. Sillni masën në një çiban, por mos e lini salcën të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia menjëherë dhe ftohet.
Hapi 4
Përdorni një pjatë speciale për pjekje me brinjë të larta. Hidhni pak salcë në fund dhe lëmojeni atë në të gjithë sipërfaqen e pjatës. Vendosni sipër pjatat e brumit të lazanjës me copa peshku dhe perime të zbardhura. Hidhni salcë mbi gjithçka dhe mbulojeni me brumë. Përsëritni të gjitha shtresat derisa të mbaroni ushqimin, e fundit duhet të jetë fletët e brumit. Spërkatni lazanjën me kopër të copëtuar dhe spërkatni me Parmezan të integruar.
Hapi 5
Nxehni furrën në 180 gradë. vendosni lazanjën në një furrë të nxehtë dhe piqeni për 40-45 minuta. Pjata e përfunduar duhet të mbulohet me një kore të shijshme kafe të artë. Shërbejeni lazanjën me salmon në tryezë ose të nxehtë ose të ftohtë.
