Salmoni ose salmoni Atlantik konsiderohet një specie e rrezikuar. Por ekspertët e shumojnë këtë peshk në ferma dhe për këtë arsye kjo delikatesë është e disponueshme gjatë gjithë vitit për të gjithë. Familja e salmonit përfshin shumë lloje të peshqve, përfshirë salmonin.
Familja e salmonit
Salmoni (Salmo Salar) është një lloj peshku salmon që i përket gjinisë së salmonit fisnik.
Salmoni (Salmonidae) është një term i gjerë kolektiv që i përket familjes së vetme në gjininë e salmonideve dhe përfshin lloje të tilla të peshqve të kuq si salmoni, salmoni i ngushtë, salmoni rozë, salmoni sokeye, salmoni coho, trofta, salmoni chinook dhe të tjerët. Konkretisht, salmoni quhet salmon.
Në natyrë, ekzistojnë dy lloje të peshqve të salmonit: salmoni fisnik i Atlantikut dhe Paqësori. Salmoni Atlantik përfshin salmonin dhe troftën kafe. Salmon i ngushtë, salmon rozë, salmon sockeye janë specie të salmonit Paqësor. Të gjithë këta peshq kanë ngjashmëri.
Salmoni i rritur në fermë ndryshon ndjeshëm nga peshku i egër. Peshqit e edukuar artificialisht janë shumë më të lirë dhe më të trashë se sa peshqit e egër.
Salmoni jeton në Oqeanet Atlantike dhe Paqësorë dhe në ujërat e ëmbla të Hemisferës Veriore. Kamchatka është një nga vendet më të mëdha të vezëve të salmonit.
Kapja aktive e peshkut të salmonit nuk është vetëm për hir të mishit të kuq, havjar i kuq ka një vlerë të madhe.
Si ndryshon salmoni nga peshqit e tjerë të kuq?
Salmoni ose salmoni Atlantik ka një numër ndryshimesh specifike nga salmonidet e tjerë. Salmoni është me madhësi të madhe, kapet kur pesha arrin 6-7 kilogramë. Luspat e salmonit janë të mëdha, të argjendta pa vija. Peshku ka një formë të zgjatur dhe një kokë të madhe me majë.
Salmoni është i zakonshëm në Oqeanin Atlantik Verior dhe Oqeanin Arktik perëndimor.
Fakte interesante
Salmoni ndryshon nga peshqit e tjerë në atë që jeton në det, dhe gjatë vezëve hyn në lumenj. Në varësi të kohës së pjelljes, salmoni ndahet në dy grupe biologjike: pranvera, ose pranvera, dhe vjeshta, apo dimri. Salmoni i pranverës jeton vetëm në lumenj të vegjël, dhe në ato të mëdhenj mungon plotësisht. Ai hyn në lumë në pranverë, verë dhe vjeshtë dhe pjell në të njëjtin vit në vjeshtë. Salmoni i vjeshtës vjen nga fundi i gushtit deri në tetor dhe pjellë vetëm vitin e ardhshëm. Pas pjelljes, peshku kthehet në ujë të kripur dhe për disa vjet rimerr forcën e tij për pjelljen e radhës.
Gjatë pjelljes, salmoni nuk ha asgjë, por jeton nga rezervat e tij të energjisë. Një peshk i bukur, i argjendtë me një mbrapa gri të hapur vjen të pjellë. Pas tre javësh, peshku humbet jo vetëm peshën, por edhe pamjen e tij: mbrapa dhe koka errësohen, ngjyra e argjendit bëhet e shurdhër dhe shfaqet një nuancë vjollce. Pas procesit të pjelljes, salmoni humbet gjysmën e peshës së tij.
Masa e salmonit mund të arrijë 43 kilogramë, dhe gjatësia e saj arrin 1.5 metra. Jetëgjatësia maksimale e një peshku është 13 vjet.
