Midhjet janë të shijshme, me shije delikate dhe përmbajnë një sasi të madhe të proteinave. Mishi i midhjes është i dobishëm për përmirësimin e metabolizmit, rritjen e tonit të përgjithshëm dhe rritjen e imunitetit. Dhe në kombinim me produktet e tjera, midhjet kthehen në një delikatesë të vërtetë.
Është e nevojshme
-
- 300 g midhje të ngrira të qëruara;
- 3 domate të mëdha;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 tbsp miell;
- 1/2 lugë trumzë;
- 1/2 lugë rigon;
- një thelpinj hudhër;
- spec djegës;
- majdanoz ose borzilok;
- lëng limoni;
- vaj ulliri;
- një majë sheqeri kafe;
- piper i bluar;
- kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini midhjet. Shkrini më mirë jo në mikrovalë, por nën ujë të ngrohtë. Sigurohuni që të hiqni të gjitha fijet dhe rrënjët e spikatura nga midhjet, nuk keni nevojë t'i zorrë ato. Shpëlajini mirë frutat e detit përsëri dhe vendosini në një kullesë për të kulluar të gjithë ujin.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lani karrota, zhvishem, prerë në copa të vogla ose grijeni në rende të trashë. Nxehim vajin e ullirit në një tigan, kripë dhe kaurdisim qepën. Kur qepa të jetë e butë, shtoni karota në të. Përzieni lehtë dhe skuqni përzierjen qepë-karotë për disa minuta. Prisni hudhrën imët dhe shtojeni në perimet e gatuara të sautuara.
Hapi 3
Ndërsa perimet po pjeken, përgatisni bazën për salcën e domates. Isshtë më mirë të hiqni lëvozhgën nga domatet. Për ta bërë këtë, lani ato dhe digjini me ujë të valë. Pas kësaj, lëkura pastrohet lehtësisht. Grini tulin e domates në një blender ose në rende. Ju gjithashtu mund ta fërkoni atë përmes një sitë. Përzieni masën që rezulton me miell, shtoni trumzë, rigon dhe piper. Përziejeni tërësisht përsëri dhe shtoni në përzierjen e qepëve të skuqura dhe karotave. Pritini djegësin në shirita të hollë dhe shtojini salcës. Ndërsa e trazoni, sillni salcën e domates në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Ngroheni pak vaj në një tigan të veçantë dhe transferoni midhjet nga kullesa në të. Nxehini ato në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet lëngu. Lëngu që rezulton mund të prishë pjatën, sigurohuni që ta kulloni. Shtoni pak vaj në tigan, hidhni kripë, shtoni një majë sheqer kafe dhe përzieni. Skuqni midhjet deri në kafe të artë. Kur midhjet të jenë gati, hidhni salcën e domates, trazojeni dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 10 minuta të tjera për ta lagur salcën me aromën e midhjes. Shtoni pak lëng limoni në pjatën e gatshme. Sasi e vogël me bimë të copëtuara ose zbukuroni me një fetë limoni para se ta shërbeni.
