Meze e shijshme. Përkundër faktit se duhet të gatuhet për të paktën dy ditë, praktikisht nuk kërkon kohë. Dhe rezultati është i mahnitshëm. Snack rezulton të jetë shumë më i shijshëm se shijshme të dyqaneve të shtrenjta.
Është e nevojshme
- • Harengë e freskët e ngrirë - 2 copë. 450 g secila;
- • ujë i gazuar - 500 g;
- • Qepë-rrepë - 1 kokë;
- • kripë e trashë;
- • Sheqer pluhur;
- • Uthull vere (molle) - 30 ml;
- • Bizele të zeza dhe allspice - 7 copë;
- • Lavrushka - 4 gjethe.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni harengën për turshi. Shkrini atë, pastrojeni nga brendësia dhe lëkura. Prerë fins, kokën dhe bishtin. Prisni në pjesë të vogla dhe vendoseni në një tas qelqi jo shumë të thellë.
Hapi 2
Përgatitni një turshi-turshi për turshi harengë. Në një tenxhere të vogël me një kapacitet prej 3 litra, përzieni përbërësit: ujë mineral me gaz, kripë me sheqer, lavrushka dhe bizele me piper të zi dhe piper të zi.
Hapi 3
Vendosni një tenxhere me një kapak të mbyllur fort në zjarr të fortë dhe zieni përmbajtjen e saj. Lëreni shëllirë të ziejë në zjarr të fortë për 6 minuta. Hiqeni tenxheren me shëllirë nga nxehtësia.
Hapi 4
Shtoni uthull në shëllirë, lini mënjanë për një kohë për të ftohur marinadën që rezulton. Transferoni harengën e përgatitur në një enë qeramike me brinjë të larta.
Hapi 5
Hidhni të gjithë marinadën e gatuar dhe tashmë të ftohur direkt në harengë. Mos trazoni! Hiqeni tasin e mbyllur fort me harengë në raftin e sipërm të frigoriferit dhe harroni atë për dy ditë (të paktën!).
Hapi 6
Qëroni lëvoren nga qepa. Shpëlajeni dhe copëtoni imët me unaza pothuajse transparente. Hiqni një tas me harengë nga frigoriferi, kullojeni marinadën prej saj dhe shpëlajeni lehtë me ujin më të zakonshëm të ftohtë.
Hapi 7
Vendosni harengë gati për të ngrënë në një pjatë të veçantë. Sasi e vogël me unaza qepë dhe sipër me vaj misri. Shërbejeni vetëm me patate të nxehta të ziera.
