Mëlçia është një nënprodukt lehtësisht i tretshëm dhe shumë i dobishëm që kontribuon në një rritje të konsiderueshme të hemoglobinës dhe rrit aftësinë e trupit për t’i rezistuar infeksioneve. Kjo është arsyeja pse ajo është përfshirë në shumë dieta dhe menu të kopshteve. Ju mund të gatuani shumë pjata të ndryshme nga mëlçia - sufllaqe, pate, role, Barbecue etj. Dhe gjithashtu mund të bëni një pjatë shumë të shijshme dhe të thjeshtë - mëlçia Stroganoff.
Është e nevojshme
- - çdo mëlçi - 0,5 kg;
- - qepë - 3 copë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - salcë kosi - 5 tbsp. l.
- - paste domate - 1 tbsp. l me një rrëshqitje;
- - miell - 1 tbsp. l (nëse është e nevojshme);
- - vaj perimesh për skuqje;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - tigan - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mëlçinë, prerë të gjitha venat, nëse ka, dhe prerë në shirita jo më shumë se 1.5 cm të trasha. Qëroni qepët dhe hudhrën. Prisni qepën në unaza të holla dhe copëtoni hudhrën në copa të vogla.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan të thellë dhe ngroheni mirë. Pas kësaj, vendosni mëlçinë e copëtuar dhe skuqeni atë në nxehtësi mesatare derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Hapi 3
Hidhni vajin në një tigan tjetër të vogël dhe nxeheni. Shtoni qepën dhe kaurdiseni derisa të marrë ngjyrë të artë. Në fund shtoni hudhrën, përzieni qepën dhe menjëherë hiqni enën e gatimit nga sobë.
Hapi 4
Vendosni salcë kosi dhe paste domate në një tas të veçantë. Shtoni pak kripë dhe piper të zi. Përzieni gjithçka së bashku.
Hapi 5
Tani transferoni qepën dhe hudhrën në tigan mbi mëlçi, të cilat duhet të jenë lehtësuar deri në këtë kohë. Dhe gjithashtu shtoni salcën e domate-salcë kosi që rezulton. Nëse qëndrueshmëria ju duket shumë e hollë, shtoni një lugë miell. Dhe nëse është e trashë, atëherë derdhni pak ujë. Pas kësaj, sillni gjithçka në një çiban, dhe pastaj zvogëloni temperaturën në minimum, mbulojeni dhe ziej për 15 minuta derisa mëlçia të zbutet.
Hapi 6
Kur të mbarojë koha, shtoni piper të zi dhe kripë për shije. Shërbejeni mëlçinë Stroganoff në një duet me çdo pjatë anësore: patate, makarona, oriz të zier ose merak perimesh, të spërkatur me bimë të freskëta të copëtuara.
