Pjatë e dytë e shijshme e mëlçisë viçi. Ka një shije pikante. Përgatitet lehtë dhe shpejt. Kombinohet me perime dhe pjata anësore të drithërave. Mund të përdoret si një vakt i përditshëm dhe për një tryezë festive. Diversifikon menunë dietike.
Përbërësit për 6 racione:
- mëlçia viçi, e qëruar nga filmi - 700 g;
- vezë pule - 1 copë;
- karrota (mesatare) - 2 copë;
- miell thekre - 4 lugë;
- vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- kopër (të thatë) - për shije;
- hudhër (terren) - për shije;
- piper i zi (terren) - për shije;
- kripë për shije.
Koha e gatimit është 40 minuta.
Pritini mëlçinë e viçit të qëruar nga filmi në copa të vogla. Grijeni karotat në një rende të trashë dhe shtojeni në mëlçinë e copëtuar.
Sezoni me hudhër të bluar. Spec dhe thyejeni vezën. Shtoni kopër të thatë. Hidhni 4 lugë miell thekre.
Kripë dhe përziejeni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Vendosni petullat e formuara nga duart në vajin vegjetal të ngrohur më parë në një tigan.
Skuqini për 2-3 minuta në nxehtësi mesatare. Kthejeni përmbys. Mbulojeni me kapak dhe skuqeni në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta. Shërbejeni me perime dhe barishte.
