Tavolina e Vitit të Ri do të jetë më interesante nëse në vend të pulës ose mishit të derrit, gatuaj një lepur me portokall. Ai është jo vetëm i shijshëm, por edhe një produkt i shëndetshëm dietik. Me këtë pjatë, nuk duhet të shqetësoheni për figurën tuaj. Dhe përbërësit e duhur do t'ju ndihmojnë të përcillni bukurinë e mishit të lepurit. Portokalli do të shtojë një aromë delikate, ëmbëlsi dhe lëngje në mish. Parsnips dhe erëza shtojnë aromë. Sa e shijshme dhe e shpejtë për të gatuar një lepur për Vitin e Ri?
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg mish lepuri
- një qepë të madhe
- 250 g karrota
- 50g proshutë
- 400g domate të konservuara
- 500g patate
- 100g parsnips
- portokalli i madh
- zarzavate
- erëz
- kripë. Enë gatimi: rosak
- tenxhere çeliku ose zierje.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një kufomë të mirë lepuri për të siguruar mjaft mish. Në fund të fundit, unë nuk dua t'i trajtoj mysafirët me kocka me një shtresë të vogël mishi. Mishi i lepurit ndryshon nga çdo mish tjetër në butësinë e tij dhe lehtësinë e përgatitjes.
Hapi 2
Mos e filloni këtë pjatë me pjekje tradicionale të mishit. Këtë herë, para së gjithash, merrni proshutën që keni prerë më parë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tenxhere të thellë jo ngjitëse ose një tenxhere me fund të rëndë. Ziej proshutën e mbuluar në lëngun e saj për disa minuta.
Hapi 3
Pritini qepën në kube, karotat në shirita dhe kungujt në feta, shtoni në proshutë. Vazhdoni zierjen për disa minuta derisa të zbuten. Prerja e ndryshme e përbërësve të kësaj pjate do të lejojë jo vetëm të maksimizojë shijen, por gjithashtu t'i japë një pamje të bukur një pjate komplekse.
Hapi 4
Pritini lepurin në kube dhe vendoseni sipër perimeve. Sezoni me kripë dhe erëza për shije. Përhapni domatet në majë të mishit, kulloni të gjithë lëngun dhe zarzavatet prej tyre paraprakisht, sa më shumë që të jetë e mundur. Prisni majdanozin mjaft imët. Shtresa përfundimtare në këtë pjatë është patatja. Prisni atë në kube dhe mbuloni mishin dhe domatet në mënyrë të barabartë.
Hapi 5
Ziejini gjithçka për 20 minuta nën një kapak të mbyllur në nxehtësi mesatare ose me fuqi të plotë në mikrovalë. Pasi të ketë kaluar koha, kontrolloni mishin për gatishmëri.
Hapi 6
Grijeni portokallin dhe mbulojeni me ujë të vluar. Kjo përzierje duhet të qëndrojë për pak kohë. Nëse mishi është gati, kullojeni ujin nga portokalli. Shtoni zarzavate dhe shtroni përzierjen e portokallit. Vazhdoni zierjen për pesë minuta të tjera me kapak të mbyllur. Në mënyrë që të diversifikoni pjatën, mund të shtoni ullinj, ullinj ose kumbulla së bashku me portokall. Kjo do t'i japë pjatës një pamje dhe shije më të sofistikuar.
