Një produkt i tillë si mishi i pulës ka qenë i pranishëm në tryezat tona për një kohë të gjatë, si si një pjatë e pavarur, ashtu edhe si bazë për përgatitjen e kënaqësive të ndryshme të kuzhinës.
Rregullat e prerjes: manipulimet themelore
Kur blini një pulë të plotë, ndonjëherë nuk dëshironi ta bëni. Sidoqoftë, pa marrë parasysh sa jeni dembel, duhet ta bëni këtë sa më shpejt që të jetë e mundur. Njohja e mënyrës së prerjes së duhur të pulës në shtëpi është shumë e rëndësishme, sepse përpunimi i saj i duhur do të sigurojë ruajtjen afatgjatë dhe ruajtjen e shkëlqyeshme të freskisë së mishit.
Nëse hasni në një pulë të papastër, të freskët, atëherë procesi i prerjes do të jetë më i gjatë. Së pari ju duhet të heqni qafe të gjitha pendët. Hiqini me kujdes, duke kapur çdo herë një sasi të vogël dhe duke i tërhequr lart.
Kushtojini vëmendje të veçantë krahëve, pasi lëkura është shumë delikate në këtë zonë. Kryeni manipulime këtu veçanërisht me kujdes. Në mënyrë që të hiqni qimet e mbetura, delikate dhe shumë të holla, trupi i pajetë duhet të nënshkruhet. Kjo mund të bëhet mbi një sobë konvencionale me gaz. Thjesht mos e ekspozoni shumë flakën.
Tani mund të vazhdoni me hendekun. Merrni një thikë të mprehtë dhe prerë këmbët. Pastaj ju duhet të prerë me kujdes barkun me një vijë të vazhdueshme tërthore. Mundohuni ta bëni prerjen jo shumë të thellë në mënyrë që të mos dëmtojë organet e brendshme dhe të mos njollosë mishin. Përmes kësaj prerjeje, hiqni brinjët, duke vepruar sa më me kujdes që të mos dëmtohet fshikëza e tëmthit. Nëse nuk e keni bërë kurrë këtë dhe nuk dini si të kasapni si duhet një pulë, mos u përpiqni të veproni rastësisht. Kjo mund të prishë të gjithë produktin. Prerja e gabuar mund të çojë në hidhërim, i cili zbulohet kur hani mish.
Në fund, vendosni dorën tuaj brenda bojë për vetulla dhe hiqni çdo mbetje nga organet e brendshme, duke u siguruar që hapësira në pulë të jetë plotësisht e zbrazët dhe e pastër.
Karakteristikat e magazinimit. Importantshtë e rëndësishme të dihet
Pas zgjidhjes së problemit se si të therni pulën, lind problemi se si ta ruani atë.
Nëse nuk do të përdorni tërë pulën, duhet të kujdeseni për ruajtjen korrekte të produktit në mënyrë që në të ardhmen, kur të doni ta përdorni, të jetë gjithashtu e freskët dhe me shije të shkëlqyeshme.
Para se ta ruani kufomën, sigurohuni që ta shpëlani atë tërësisht, së pari me ujë shumë të nxehtë dhe më pas me ujë të ftohtë. Pasi të thahet, vendoseni produktin në një qese ose në një enë speciale dhe vendoseni në frigorifer.
Nëse ndiqni gjithçka siç përshkruhet më sipër, mund të përgatisni një pjatë të shijshme ku përbërësi kryesor është pula.
