Përbërja e kungullit përmban shumë vitamina dhe minerale, ndërsa absorbohet mirë nga trupi. Dhe shija e freskët e ëmbël e kungullit bën të mundur përgatitjen e një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të lehta prej saj.
Është e nevojshme
-
- Për musin e kungullit të xhenxhefilit:
- - 800 g kungull;
- - 4 vezë;
- - 100 g sheqer;
- - 200 ml krem (30% yndyrë);
- - 1 tbsp. xhelatinë;
- - 1 tbsp. xhenxhefil i integruar;
- - 1 majë arrëmyshk të integruar dhe kanellë;
- - 40 g xhenxhefil i ëmbëlsuar.
- Për ëmbëlsira me kunguj
- në avull:
- - 400 g kungull;
- - 1 e verdhë veze;
- - 2 tbsp. Miell;
- - 2 tsp sheqer pluhur;
- - 1 tsp sheqer vanilje;
- - 1 tbsp. niseshte;
- - gjalpë për vajosje;
- - zemer
- Për kunguj të mbushur:
- - 1 kungull i vogël i rrumbullakët;
- - 0,5 litra qumësht;
- - 100-150 g oriz;
- - 50-100 g rrush të thatë dhe fara lulekuqe;
- - 1-3 tbsp. Sahara;
- - 1 tbsp. gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Mousse kungulli xhenxhefili Hiqni farat dhe lëkurat nga kungulli. Pritini tulin në feta të vogla. Vendoseni në një fletë pjekje dhe mbulojeni me fletë metalike. Ngroheni furrën në 220 ° C. Piqni kungullin për 10 minuta. Ftojeni fetat e kungujve të pjekur dhe bluajini ato në një blender derisa të bëhen pure.
Hapi 2
Llokoçis vezët dhe sheqerin në një shkumë të fortë. Shtoni xhelatinë dhe përziejeni tërësisht. Kombinoni pure kungulli, vezë me sheqer, kanellë, arrëmyshk dhe xhenxhefil të bluar. Lëreni përzierjen në frigorifer për 5 minuta.
Hapi 3
Lyejeni kremin dhe shtojeni në kremin e ftohur. Ndani shkumën e përfunduar të kungullit në gota të ndara dhe vendoseni në frigorifer për 5-7 orë derisa të ngurtësohet. Shërbejeni musin me xhenxhefil të ëmbëlsuar të prerë hollë.
Hapi 4
Akesmbëlsira me kungull të avulluar Pritini mishin e kungullit në copa të mëdha dhe avullojeni derisa të zbutet, rreth 15-20 minuta. Ftohet dhe fërkohet përmes një sitë derisa të jetë e qetë.
Hapi 5
Përzieni niseshtenë dhe miellin. Hidhni në 1, 5 lugë. ujë të ftohtë dhe lëvizje. Përzieni tërësisht pure kungulli, të verdhë veze, miell me niseshte, sheqer pluhur, sheqer vanilje, kripë.
Hapi 6
Lubrifikoni enën me fund të gjerë me gjalpë. Derdhni masën e kungullit në të dhe zieni në një kazan të dyfishtë për 8-10 minuta.
Hapi 7
Ftojeni tortën e gatshme dhe prerë në pjesë. Kombinoni pjesët në dysh, duke i lyer me mjaltë.
Hapi 8
Kungull i mbushur Lani kungullin, prisni majën dhe lugë për të hequr të gjitha farat. Me kujdes me thikë që të mos pritet lëkura, prisni mishin nga brenda në mënyrë që muri i kungullit të jetë i trashë 1-1,5 cm. Priteni mishin në kubikë të vegjël.
Hapi 9
Kombinoni orizin e larë, rrushin e thatë dhe farat e lulekuqës me tulin. Shtoni sheqer dhe gjalpë të prerë në kubikë. Vendosni kungullin në një enë pjekjeje. Mbusheni 3/4 plot me mish të grirë të përgatitur dhe hidhni qumësht, por jo në majë. Mbuloni kungullin me majën e prerë.
Hapi 10
Piqni kungullin e mbushur në një temperaturë prej 160-180 ° C derisa të gatuhet për rreth 2.5 orë. Shërbejeni menjëherë. Hiqni kapakun nga kungulli, lugë përmbajtjen në pllaka të ndara me një lugë.
