Urinimi për dimër është një mënyrë unike e konservimit në shtëpi, e cila përdoret për të ruajtur vetitë e dobishme të rowan të kuq dhe viburnum për një kohë të gjatë. Këto manaferra shëruese, të hidhura dhe në të njëjtën kohë manaferrat jashtëzakonisht të bukura dhe të ndritshme të vjeshtës mund të bëhen një shtesë pikante për mishin dhe pjatat e tjera, të përdorura në recetat e mjekësisë tradicionale.
Thithjen e manave të vjeshtës
Dhuratat e fundit të natyrës, të tilla si viburnum dhe rowan red, janë ushqimet më të vlefshme të pasura me shumë vitamina dhe minerale. Për të qëruar për dimër, këto manaferra korren me acarin e parë, sepse, kur mbërthehen në acar, ata humbin hidhërimin e tyre dhe bëhen më të lëngshëm. Kur vjelni, mos e dëmtoni tulin e frutave!
Manaferrat e vjeshtës korren pa zierje; në vend të sheqerit, rekomandohet të përdorni mjaltë dhe erëza, të tilla si kanellë. Të gjitha recetat për të pastruar lëpushën dhe hirin e malit janë të thjeshta dhe të shpejta. Këtu është një nga më të zakonshmet.
Hidhni një kilogram manaferra të larë me ujë të pastër (një kavanoz i plotë tre litërsh) dhe mbajeni në temperaturë dhome për 2 ditë. Pas kësaj, kullojeni lëngun, shpërndani një gotë mjaltë natyral në të në një banjë uji dhe ngroheni mirë. Vendosni frutat në enë magazinimi, hidhni sipër shurupin që rezulton dhe mbylleni fort me kapak.
Vendi më i mirë për të ruajtur urinën është konsideruar gjithmonë një enë prej druri dhe një bodrum, por ju mund t'i ruani ato deri në pranverë në një apartament të qytetit, në kavanoza qelqi në një vend të errët dhe të freskët. Për shembull, është e lejueshme të mbash hirin e lagur të malit dhe viburnum në ballkon, duke vendosur kontejnerë në një kuti të errët.
Karakteristikat e dobishme të viburnum dhe hirit malor
Para se të korrni viburnum dhe hirit malor për dimër, rekomandohet të zbuloni vetitë e dobishme të viburnum dhe hirit malor, kundërindikacionet e mundshme, sepse një ilaç natyral nuk mund të merret në mënyrë të pakontrolluar në doza të mëdha. Kalina i jepet një vend nderi në mjekësinë popullore, sepse përmban vitamina C, K, P, A, acid valerik, një kompleks mineralesh, midis të cilave janë fosfori, mangani, zinku dhe hekuri. Për më tepër, përmban shumë esterë dhe sheqerna. Beenshtë vërtetuar se viburnum në doza të arsyeshme ndihmon në stresin, rikthen një zë të tkurrur, zvogëlon presionin e gjakut dhe ndihmon tretjen.
Rowan i kuq nuk është aq popullor sa i afërmi i saj me aronia, por madje e tejkalon atë në përmbajtjen e disa substancave të vlefshme. Pra, kjo kokrra të kuqe është një depo e vitaminës A. Përveç kësaj, ajo përmban mjaft vitamina E, C, B, PP; kalcium dhe kalium. Avantazhi i padiskutueshëm i hirit malor është aftësia për të shkatërruar kërpudhat dhe disa baktere për shkak të fitoncideve që përmbajnë frutat. Rowan në mjekësinë popullore shpesh përdoret si laksativ natyral dhe diuretik.
Përdorimi i viburnumit të lagur dhe hirit të malit nuk duhet të jetë i tepruar, pasi, si çdo ilaç natyral, ato janë kundërindikuar në disa raste. Frutat nuk duhet të hahen me përkeqësime të gastritit dhe ulçerave; viburnum - për pacientët me përdhes, rowan të kuq - me mpiksje të lartë të gjakut. Bëni kujdes nga përdorimi i manave të vjeshtës për gratë shtatzëna dhe alergjikët.
Që nga kohërat e lashta, frutat e hidhura të hidhura jo vetëm që u trajtuan, por gjithashtu u përdorën si një meze origjinale për mish dhe pjata të tjera. Frutat e turshit jo vetëm që janë të shijshme vetë, por mund të përdoren edhe në receta të ndryshme.
Receta të viburnumit dhe hirit malor
Ndani kacavjerrjen e njomur ose hirin e malit nga furçat dhe fërkojeni përmes një sitë. Mbushni farat me ujë të ftohtë, llokoçisni me gjysmë gotë sheqer ose mjaltë, vlim. Mbani përzierjen në sobë për 3-4 minuta me nxitje të rregullt, pastaj kullojeni lëngun dhe bashkojeni me lëngun. Shtoni mjaltë ose sheqer për shije, nëse është e nevojshme. Vendoseni në frigorifer përpara përdorimit.
Kthejeni një kilogram kokrra të njomës së majës ose hirit të malit dhe 3 speca të mëdhenj përmes një mulli mishi. Përziejeni me një gotë sheqer, ëmbëlsoni më shumë nëse është e nevojshme.
Mbajini frutat në një kullesë në mënyrë që gota të jetë e lëngët. Bëni një brumë të thjeshtë: tretni 5 g sode në dy gota kefir dhe qëndroni për 5 minuta. Shtoni, me nxitje të vazhdueshme, një gotë sheqer të grimcuar, 3 vezë, 3 gota miell të situr dhe 100 g margarinë të shkrirë. Gatuaj brumin, pak më të trashë sesa për petullat, përzihet me hirin e lagur të malit. Hidheni në një enë pjekjeje dhe mbajeni byrekun në furrë në 180 ° C për gjysmë ore.
