Manaferrat Rowan janë përdorur në mjekësinë popullore për një kohë të gjatë. Këto manaferra kanë veti koleretike dhe hemostatike, kanë efekt laksativ dhe përmbajnë shumë vitamina. Rowan ka një shije të ëmbël dhe të thekshëm; reçeli i shëndetshëm dhe marshmallow merren prej tij.
Është e nevojshme
-
- Për marshmallow
- furrë e tharë:
- 1 kg manaferra rowan;
- 2 gota ujë;
- 1.5 kg sheqer.
- Për marshmallow
- tharë ajrin:
- 1 kg manaferra rowan;
- 2 gota ujë;
- 1, 2 kg sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani manaferrat dhe vendosini në frigorifer për dy ditë për t'i hequr qafe hidhërimin e tepërt. Vendosini në një tavë pjekjeje dhe vendosini në furrë në 100 ° C për dy orë. Gjatë kësaj kohe, ato do të bëhen të buta.
Hapi 2
Fërkoni hirin e malit të pjekur përmes një sitë dhe derdhni shurup të nxehtë sheqeri në purenë e manave. Vendoseni enën në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni për një orë, duke e tundur tretësirën vazhdimisht me një lëvizje. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje dhe hidhni sipër tij tretësirën e manave të ziera.
Hapi 3
Thajeni pastilën rowan në furrë në 70 ° C për 24 orë. Kontrolloni procesin e tharjes në mënyrë periodike, pastat nuk duhet të mbinxehen dhe të karamelizohen. Pritini marshmallow përfunduar në copa dhe spërkatni me sheqer pluhur. Ruani atë në një enë të mbyllur në një vend të freskët.
Hapi 4
Rowan pastila mund të përgatitet në një mënyrë tjetër, duke mos e tharë atë në furrë, por në një mënyrë natyrale. Për ta bërë këtë, transferoni manaferrat e pjekur në acar në një tigan të fortë, mbulojini fort dhe dërgojini të piqen në furrë në 50 gradë për 5 orë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të bëhen të butë. Transferojini në një pellg dhe mbushni me ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht hirin e malit.
Hapi 5
Zieni manaferrat për gjysmë ore në nxehtësi të ulët me nxitje të vazhdueshme. Fërkojini ato përmes një sitë, shtoni një vëllim të barabartë sheqeri në purenë e manave që rezulton dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa të trashet. Llokoçis vazhdimisht që të mos digjet pureja. Gatishmëria e marshmallow përcaktohet nga sa lehtë fillon të ndahet nga fundi i legenit.
Hapi 6
Lagni një pjatë porcelani me ujë të ftohtë dhe vendosni masën e manave në të në një shtresë të barabartë. Vendoseni pjatën në një vend të ngrohtë për 3 ditë. Pritini marshmallow përfunduar në copa dhe spërkatni me sheqer pluhur. Më e mira nga të gjitha, ky marshmallow ruan vetitë e tij në një temperaturë që nuk i kalon 10 ° C.
