Deri vonë, lakra kineze konsiderohej si një perime ekzotike. Por sot shpesh mund të gjendet në tryezat e rusëve. Isshtë shtuar në sallata, supa, zierje dhe madje edhe turshi. Popullariteti i këtij lloji të lakrës shoqërohet me shijen delikate të perimeve, përmbajtjen e ulët të kalorive dhe shumë veti të dobishme.
Lakra e Pekinit: përmbajtja dhe përbërja e kalorive
Lakra e Pekinit është një zbulim i vërtetë për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm. Jo pa arsye quhet ndryshe “sallata e Pekinit”, sepse është një perime shumë e lehtë. 100 gramë të këtij lloji të lakrës përmbajnë vetëm 15 kilokalori.
Në të njëjtën kohë, lakra kineze mund t'i sigurojë trupit të njeriut shumë vitamina thelbësore, minerale dhe elementë të tjerë të vlefshëm. Megjithëse 98% perime e shëndetshme përbëhet nga uji, ajo përmban vitamina A, C, E, K, rrallë PP, vitamina B, acid folik, kolinë, niacinë, kalium, magnez, kalcium, natrium, klor, squfur, fosfor, hekur, mangan, jod, zink, aminoacide, bakër dhe fluor. Përveç kësaj, lakra kineze përmban sasi të vogla të proteinave, karbohidrateve dhe yndyrnave. Dhe gjithashtu, fibra dietike të nevojshme për funksionimin e duhur të zorrëve.
Veryshtë shumë e vlefshme që në lakrën e Pekinit të gjitha substancat e dobishme ruhen për një kohë të gjatë, pothuajse gjatë gjithë dimrit. Prandaj, kjo perime duhet të përfshihet në dietën vjeshtë-pranverë.
Pse është e dobishme lakra kineze?
Për shkak të përbërjes së saj të pasur dhe unike, ky anëtar i familjes së lakrave është treguar për ata që duan të forcojnë sistemin imunitar. Edhe pse lakra e Pekinit përmban më pak vitaminë C sesa lakra e bardhë e zakonshme, për shkak të pranisë së një vitamine PP të rrallë, ajo ka aftësinë për të përmirësuar funksionimin e sistemit nervor.
Shëruesit në Kinë dhe Japoni këshillohen të hanë lakër kineze për të fituar shëndet dhe jetëgjatësi. Mbi të gjitha, ai përmban shumë lizinë, një aminoacid thelbësor që përmirëson cilësinë e gjakut, normalizon metabolizmin, tret proteina të huaja dhe forcon sistemin imunitar.
Meqenëse kjo perime është e pasur me fibra, është e shkëlqyeshme për ata që mbajnë dieta të ndryshme. Lakra e Pekinit parandalon kapsllëkun, ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi.
Lakra e Pekinit hahet më së miri e freskët dhe shtohet në sallata: kur nxehet, shumë elementë të vlefshëm shkatërrohen.
Kjo larmi me gjethe është përdorur me sukses për më shumë sesa thjesht një dietë të shëndetshme. Ai u përdor gjithashtu nga mjekësia zyrtare: mjekët përfshijnë lakrën e Pekinit në dietën e atyre që vuajnë nga sëmundja e rrezatimit. Fakti është se një perime unike heq kripërat e metaleve të rënda nga trupi.
Gjithashtu, lakra kineze përdoret në dietën e diabetikëve, pacientëve me hipertension, personave me aterosklerozë dhe sëmundjeve të traktit gastrointestinal, të tilla si ulçera ose gastriti. Por megjithatë, është më mirë të filloni të përdorni këtë lloj lakre për qëllime parandaluese, ajo në mënyrë të përsosur heq kolesterolin nga trupi, nxit rritjen e qelizave të kuqe të gjakut dhe parandalon zhvillimin e tumoreve.
Kujdes
Si pothuajse çdo ushqim, lakra kineze ka kundërindikacione. Nuk duhet të hahet me pankreatit, aciditet të lartë, përkeqësim të sëmundjeve gastrointestinale.
Gjithashtu, kjo perime nuk shkon mirë me djathrat dhe produktet e qumështit. Nëse i hani në një interval të shkurtër kohe ose i kombinoni, stomaku mund të shqetësohet.
