Nuk ka aq shumë kërpudha helmuese vdekjeprurëse, më shpesh rastet e helmimit shoqërohen me kërpudha të ngrënshme me kusht, të cilat kërkojnë përpunim paraprak para se të hahen. Prandaj, mbledhësit e kërpudhave fillestare duhet të jenë shumë të kujdesshëm për ato kërpudha në vetitë e të cilave nuk janë të sigurt. Njohja se si të identifikoni dhe trajtoni siç duhet kërpudhat e tilla do t'ju lejojë të shijoni shijen e tyre pa ndonjë pasojë të pakëndshme.
Cilat lloje të kërpudhave janë të ngrënshme me kusht
Rendi i madh i kërpudhave të ngrënshëm me kusht, kryesisht, përfshin ato që kanë një shije të mprehtë dhe madje edhe helmuese, por që bëhen mjaft të ngrënshme pas përpunimit paraprak - njomje ose valë në disa ujëra. Këto përfshijnë ato që mund të hahen pa pasoja të rrezikshme vetëm kur janë të rinj, si dhe ato që bëhen helmuese vetëm në kombinim me ushqime të caktuara, të tilla si, për shembull, kërpudhat e bajgave, të lara me alkool.
Këto kërpudha gjithashtu përfshijnë ato që kanë shije të shkëlqyeshme në formë të përfunduar: morel, valë rozë, kërpudha vjeshte, kërpudha qumështi i zi, ryadovka vjollcë. Morels mund të gjenden në pranverë në kopshte, pyje dhe parqe; ato shfaqen me bollëk pas disa viteve në vendet e zjarreve në pyje. Ato mund të konsumohen pasi të ziejnë në disa ujëra, pemët e skuqura janë veçanërisht të shijshme.
Para kripës, është gjithashtu e nevojshme të zieni një valë rozë, e cila rritet në pyll kryesisht pranë thuprave, veçanërisht ato të vjetra. Vala është e përhapur në pjesën veriore të zonës pyjore dhe, çuditërisht, në jug, në Territorin e Krasnodarit. Kjo kërpudhë është korrur tradicionalisht në fillim të vjeshtës për dimër në një formë të kripur, por mund të hahet vetëm 45-50 ditë pasi të vendoset në fuçi.
Kërpudhat e qumështit të zi janë gjithashtu "miq" me thuprën, ato mund të gjenden në pyje të përziera. Ka një shije të hidhur, prandaj duhet të ngjyhet, duke ndryshuar ujin në mënyrë periodike, për disa ditë, derisa hidhërimi të zhduket. Pas kësaj, mund të skuqet, por më shpesh kërpudhat e qumështit janë të kripura.
Riadovka e purpurt konsiderohet gjithashtu një kërpudhë me cilësi të lartë dhe e shijshme, vetitë toksike dhe aroma e pakëndshme e kalbës së kalbur të së cilës eliminohen me zierje të shkurtër në ujë të kripur. Era ndodh sepse kjo kërpudhat rritet nën gjethe të kalbura dhe mund të mos jetë e dukshme në sipërfaqe.
Derrat i përkisnin kërpudhave të ngrënshme me kusht, por për shkak të rasteve të shpeshta të helmimit, ato tashmë ishin klasifikuar si helmuese.
Kërpudhat e vjeshtës të kripura ose turshi janë shumë të shijshme, të cilat gjithashtu duhet të zihen para gatimit për 40-50 minuta. Ata janë gjithashtu të skuqur dhe madje të tharë. Por kërpudhat e thata mund të hahen vetëm pas 2-3 muaj ruajtje, gjatë së cilës kohë helmet që përmbahen në to prishen plotësisht. Kërpudhat e mjaltit konsiderohen si një parazit që shkatërron strukturën e pemëve, por është shumë e lehtë për ta mbledhur - rritet në familje të mëdha.
Kur shfaqen shenjat e para të helmimit, duhet menjëherë të telefononi një ambulancë ose ta çoni vetë pacientin në klinikë, në këtë rast çdo minutë është e çmuar.
Simptomat e helmimit me kërpudha të ngrënshme me kusht
Zakonisht, simptomat e para të helmimit shfaqen pas 4-6 orësh. Si rregull, këto janë dhimbje barku dhe koke, të përziera dhe të vjella, ethe, diarre. Kërpudhat e ngrënshme me kusht: kërpudhat e qumështit, volushkat, ryadovki, vlera, garkusha, shtytësi, violina përmbajnë substanca të ngjashme me rrëshirë, kështu që përdorimi mund të provokojë gastroenterit.
