Si një objekt i kuzhinës, bretkosat janë shoqëruar prej kohësh me kuzhinën franceze. Sigurisht, ata amfibë që shërbehen në restorante të shtrenjta në këtë vend ndryshojnë nga individët e njohur për të gjithë rusët që jetojnë në ujërat lokale.
Dallimet midis një bretkose të ngrënshme dhe një bretkose të zakonshme
Pra, të gjitha njëlloj, cilat bretkosa janë të ngrënshme dhe cilat nuk janë të përshtatshme për konsum të drejtpërdrejtë? Praktikisht nuk ka dallime të veçanta të jashtme midis një bretkocë të ngrënshme dhe asaj më të afërt, të papërshtatshme për konsum. Përjashtimi i vetëm është ngjyra e fshikëzave të faqeve. Ata janë të bardhë në bretkosën e ngrënshme dhe gri në bretkosën e zakonshme të liqenit.
Bretkosat e ngrënshme janë një hibrid natyral i llojeve të liqeneve dhe pellgjeve. Ata u shfaqën rreth 5000 vjet më parë. Ata jetojnë në një numër të madh në këneta dhe përrenj, në lumenj të vegjël dhe janë speciet më të njohura dhe të shumta të bretkosave të përhapura në Evropë. Këmbët e tyre të famshme të skuqura janë njohur prej kohësh si një delikatesë e vërtetë dhe shërbejnë si një ushqim i shkëlqyeshëm në restorantet më të mira në Francë. Ato përfshihen në recetat për shumë gatime; salca dhe veshje të veçanta janë krijuar për to.
Popullsia e bretkosave të ngrënshme nuk po zvogëlohet, pavarësisht nga interesi i madh i kuzhinierëve për ta, por përkundrazi, ato po përhapen me një shpejtësi mjaft të lartë.
Biznesi i mbarështimit të bretkosave të ngrënshme në vende të ndryshme është mjaft fitimprurës, kështu që ka gjithnjë e më shumë ferma në të gjithë botën që specializohen në këtë biznes.
Ku te blej
Nuk është sekret që bretkosat e ngrënshme përdoren jo vetëm në kuzhinën e restorantit, por gjithashtu mund të gatuhen në mënyrë të përsosur në shtëpi dhe janë vlerësuar prej shumë gurmësh prej kohësh. Për momentin, blerja e një bretkocë të ngrënshme nuk është problem. Ato paraqiten në sasi të mëdha në supermarkete të ndryshme të mëdha. Ata zakonisht shiten të ngrirë dhe janë plotësisht të gatshëm për t'u përdorur.
Adhuruesit e kuzhinës ekzotike do të jenë në gjendje t'i kombinojnë ato me pjata të tjera ose të gatuajnë vetë. Tani ka shumë receta të thjeshta dhe të shpejta. Kostoja totale e shijshme të tilla të bëra vetë, si rregull, është dukshëm më e ulët se një pjatë e ngjashme që shërbehet në një restorant.
Përveç shijes origjinale dhe të hollë që kanë këmbët e bretkosave, ky produkt ka edhe përfitime për trupin. Mishi i këtyre amfibëve përmban sasi mjaft të mëdha të proteinave, vitaminave, mineraleve dhe elementëve të tjerë.
