Viçi i marinuar nga vera është një pjatë shumë delikate dhe e shijshme. Vera, siç e dini, e bën mishin gjithmonë shumë aromatik, të butë dhe të shijshëm, dhe erëzat - më të theksuara. Isshtë e përkryer për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 700 g viçi pa kocka
- - 1 gotë verë të thatë
- - 2 karota
- - 1 qepë
- - 4 tbsp. l vaj perimesh
- - 2 tbsp. l salcë balsamike
- - 1 tsp. piper i kuq
- - 0,5 tsp arrëmyshk
- - 0,5 tsp piper i zi i bluar
- - kripë dhe barishte për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni viçin në ujë të freskët, thajeni dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Pritini mishin në copa të vogla, madje të barabarta.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe karotat, pije, thani dhe prerë në kube. Spërkatni qepët e mishit.
Hapi 3
Hidhni verë të ngrohtë të thatë në një tas, shtoni salcë balsamike, vaj, erëza, përzieni gjithçka plotësisht, lini mënjanë për 5 minuta. Hidhni masën e përgatitur mbi mishin dhe qepët, kripën dhe trazojeni. Vendosni viçin e marinuar në frigorifer për 5 orë, marinojeni dhe thithni.
Hapi 4
Vendosni mishin e marinuar në një tigan të thellë me mure të trashë, hidhni sipër marinadën. Vendoseni tavën në sobë, zieni mishin për 50 minuta në zjarr të ngadaltë. Pjesët e viçit duhet të kthehen vazhdimisht.
Hapi 5
Pasi të keni zierë për 50 minuta, shtoni karota në mish dhe vazhdoni zierjen për 20 minuta të tjera. Pjata është e gatshme, tani mbetet ta transferojmë atë në pjata dhe të dekorojmë me bimë të copëtuara.
