Petullat e nxehta janë të mira si për vete ashtu edhe për çdo mbushje, për shembull, mish, gjizë ose qershi. Nëse i gatuani sipas një recete të vjetër ruse, ata do të rezultojnë të harlisur, të kuqërremtë dhe tepër të shijshëm.
Është e nevojshme
- - 2 gota ujë;
- - 2 gota miell;
- - 2 vezë;
- - kripë në majë të një thike;
- - 1 lugë sheqer pluhur;
- - 2 lugë salcë kosi;
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Lëvizni vezët butësisht dhe tërësisht. Shtoni sheqer krem të situr, një majë kripe, salcë kosi në masën e vezës së rrahur dhe përzieni gjithçka.
Hapi 2
Hidhni ujë në masën e vezëve që rezulton, shtoni miell të situr dhe një lugë vaj vegjetal të rafinuar. Llokoçis gjithë këtë përzierje derisa gunga të zhduken plotësisht. Brumë duhet të jetë qëndrueshmëria e salcë kosi.
Hapi 3
Nxehim pak vaj perimesh në një tigan. Hidheni brumin mbi të me një luledele. Piqni petulla nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kthejeni përmbys me një shpatull.
Hapi 4
Për të parandaluar zbritjen e petullave, lyejeni me vaj një tigan të hedhur hekuri, spërkateni me kripë të trashë dhe ngroheni për tre minuta. Pastaj ftohni tiganin, fshijeni atë, spërkateni me kripë përsëri dhe fshijeni atë të thatë. Lyejeni përsëri tiganin me vaj, nxeheni dhe filloni të skuqni petullat. Asnjë zbritje e vetme nuk do të ngjitet ose të jetë me gunga.
