Lule janë përdorur në gatim mijëra vjet më parë. Ato janë përdorur për të dekoruar enët, për të shtuar sallata ose pije. Sot, specialistët e kuzhinës po tregojnë përsëri interes për lulet, duke u përpjekur t'u japin enëve një zest të caktuar.
Luleradhiqja
Për disa, luleradhiqet janë lule të lezetshme që tregojnë fillimin e ditëve të ngrohta, ndërsa të tjerët i konsiderojnë ato si barëra të këqija që nuk meritojnë vëmendje. Por ka edhe nga ata që e përdorin këtë bimë në gatim. Gjethet e reja të luleradhiqes mund të përdoren në sallata, mish dhe enët e peshkut.
Gjethet e luleradhiqes që rriten në hije ose midis bimëve të tjera janë më të përshtatshme, pasi ato janë aq lëng sa të jetë e mundur. Sythat janë një shtesë e shkëlqyeshme për pije dhe ëmbëlsira, ose përdoren si një përbërës kryesor në, për shembull, bllokim.
Livando
Kjo bimë përdoret jo vetëm për aromatizimin e kozmetikës dhe parfumeve. Livandoja, për shkak të erës së saj të thekshëm dhe shijes së hidhur, shkon mirë me shumë pjata të gatshme, përfshirë supat, salcat dhe sallatat. Në gatim, livando përdoret e tharë. Mund të shtohet në pije, përfshirë ato alkoolike dhe në një shumëllojshmëri ëmbëlsirash.
Vjollcë
Lulet delikate nuk kaluan pa u vërejtur nga ëmbëlsirat. Francezët vendosën jo vetëm të aromatizojnë ëmbëlsirat dhe pijet me lule vjollce, por edhe të përgatisin ëmbëlsira prej tyre - sytha të ëmbëlsuar.
Daisies
Lule të bukura miniaturë kanë një shije të lehtë arre, prandaj ato përdoren në gatim për përgatitjen e sallatave. Buds lule turshi janë shtuar në turshi dhe hodgepodge, ata janë përdorur për të sezonit kurset e dytë.
