Kungulli është një perime shumë lëng dhe e butë që shkon mirë me djathin e fortë dhe mishin e pulës. Prandaj, ne sjellim në vëmendjen tuaj një tavë shumë të shijshme, të butë dhe kadifeje, e cila kombinon vetëm tre përbërësit e përshkruar më sipër, të kalitur me erëza, salcë kosi dhe majonezë.
Përbërësit:
- 250 g djathë Hollandez;
- 1 pako e vogël salcë kosi;
- 0,7 kg kunguj të qëruar;
- 0,7 kg fileto pule;
- majonezë;
- gjalpë;
- kripë dhe piper i zi;
- 30 g thërrime buke.
Përgatitja:
- Shpëlajeni mishin, duke hequr yndyrën dhe vija të tepërta, thatë dhe prerë në kube të mesme.
- Vendosni të gjitha kubat e mishit në një tas, sezoni me kripë dhe piper, përziejeni.
- Qëroni dhe fara kungullin, fshijeni në një rende të trashë. Grijeni djathin e fortë në të njëjtën mënyrë si kungulli.
- Kombinoni përbërësit e integruar në një tas, sezoni me kripë, salcë kosi dhe majonezë, përzieni plotësisht derisa të qetë, ndani në dy pjesë të barabarta.
- Lyejeni një enë pjekjeje (përafërsisht 20x15 cm) me një copë gjalpë dhe spërkateni me copa buke.
- Vendosni një pjesë të masës së kungullit në një myk dhe zbuteni. Mbuloni masën e kungullit me copa mishi, dhe mbuloni shtresën e mishit me pjesën tjetër të masës së kungullit.
- Spërkatni të gjitha këto me bukëpjekje të grira dhe, nëse dëshironi, djathin e fortë të mbetur, dërgojeni për 1 orë në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqeni derisa të zbutet. Koha e pjekjes mund të ndryshojë pak pasi çdo furrë është unike. Ju gjithmonë duhet të merrni parasysh karakteristikat individuale të teknikës.
- Tava e përfunduar duhet të piqet nga brenda dhe të mbulohet me një kore djathi kafe nga jashtë. Kështu, hiqni tavën e pjekur, kungullin dhe tavën e djathit të fortë nga furra, ftoheni, priteni në pjesë dhe shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta.
