Në shumë vende, orizi është ushqimi kryesor. Mund të zëvendësojë bukën dhe të jetë një ushqim i përditshëm. Përbërës të ndryshëm dhe salca përdoren për t'i shtuar aromë orizit. Versioni meksikan i gatimit të orizit përfshin përdorimin e salcës së domates, me të cilën gjellë rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 6 persona:
- - vaj ulliri;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - qepë e mesme;
- - 300 g oriz basmati;
- - 350 ml lëng mishi pule;
- - 220 g salcë domate klasike;
- - 200 g misër të konservuar;
- - 100 g karrota (të freskëta ose të ngrira);
- - 100 g bizele të njoma të ngrira;
- - një majë pluhur djegës dhe qimnon (rreth majës së thikës);
- - kripë dhe piper i zi për shije;
- - 2 domate me madhësi të mesme;
- - 2 lugë cilantro të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtrydhni hudhrën, prisni qepën, nëse karotat janë të freskëta, prerë në kube. Pritini domatet në copa të vogla.
Hapi 2
Nxehim pak vaj ulliri në një tigan me një fund të trashë. Skuqni hudhrën dhe qepën në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta. Shtoni oriz, përzieni dhe skuqeni me hudhër dhe qepë për 2 minuta, në mënyrë që orizi të thithë aromat dhe të mbulohet plotësisht me vaj.
Hapi 3
Shtoni salcë domate në tigan dhe derdhni lëngun e pulës, përzieni, sillni një çiban. Pas 2 minutash, përhapni karrotat, misrin dhe bizelet e njoma. Sezoni me pluhur djegës, qimnon, kripë dhe piper.
Hapi 4
Llokoçisni orizin me perime, sillni një çiban, mbulojeni me një kapak dhe ziejeni në zjarr të ulët për 13-16 minuta derisa orizi të gatuhet.
Hapi 5
Në fund, shtoni domate dhe cilantro, përzieni butësisht dhe menjëherë shërbejeni gjellën.
