Një pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe e përzemërt e bërë nga fasulet e kuqe dhe orizi i bardhë, funksionon mirë si për një menu të rregullt ditore ashtu edhe për Kreshmën. Falë lëndëve ushqyese dhe vitaminave që përmbajnë fasulet, një pjatë e tillë është shumë e dobishme. Ajo shkon mirë me ushqime të tjera dhe është i përshtatshëm për dietistët dhe ndërtuesit e trupit.
Është e nevojshme
- - 200 g fasule të kuqe të thatë;
- - 250 g oriz të bardhë të zier;
- - 50 g piper zile;
- - 50 g karrota;
- - 50 g qepë;
- - 20 g vaj perimesh;
- - 4 copë thelpinj hudhre;
- - 500 ml supë perimesh;
- - zarzavate të freskëta të cilantro ose majdanoz;
- - kripë për shije;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni fasulet e thata nëse është e nevojshme, pije mirë me ujë të ngrohtë. Derdhni në një tenxhere të vogël, derdhni ujë të ngrohtë të zier dhe mbulojeni. Lërini fasulet të qëndrojnë për dy deri në tre orë. Kulloni ujin e mbetur, pije përsëri. Hidhni disa gota ujë, kripë lehtë dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Hapi 2
Lani karotat, qëroni dhe grijini imët. Lani specat zile, zhvishem dhe pritini shumë imët. Përzieni karota dhe speca dhe lërini të qëndrojnë për dhjetë minuta. Lani qepën dhe hudhrën, qëroni dhe prisni imët në copa të vogla. Në një tigan të nxehur mirë në vaj, skuqni qepën dhe hudhrën derisa të skuqen, më pas shtoni karota dhe speca dhe skuqini edhe pak.
Hapi 3
Shpëlajeni orizin mirë në ujë të freskët pesë deri në shtatë herë. Hidhni orizin e larë në një sitë ose një kullesë dhe lëreni të thahet mirë. Në një tigan të nxehtë, skuqni orizin derisa të bëhet transparent me pak vaj. Shtoni lëngun e perimeve në oriz pak nga pak. Kur orizi të jetë i butë, shtoni fasulet dhe karrotat e sautuara me spec. Ziejini pak në zjarr të ngadaltë. Pastaj transferojeni në një fletë pjekje, shtoni kripë dhe erëza sipas dëshirës dhe piqni në furrë për njëzet minuta. Zbukuroni me cilantro ose majdanoz pak para se ta shërbeni.
