Nga emri mund të duket se kombinimi i fasuleve dhe qumështit nuk është shumë i shijshëm. Sidoqoftë, kuzhina uzbeke provon lehtësisht të kundërtën. Qumështi nuk është i përshtatshëm vetëm për makaronat ose drithërat, por edhe shumë bishtajore.
Është e nevojshme
- Fasule të kuqe - 100 gram;
- Oriz me kokërr të gjatë - 45 gram;
- Uji - gjysmë litër;
- Qumësht me yndyrë të mesme - një litër e gjysmë;
- Gjalpë - 30 gram;
- Një çiftëzash kripë deti.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani fasulet mirë. Shumëllojshmëria e kuqe është e mirë për supat, sepse nuk ka nevojë të laget paraprakisht dhe vlon shpejt. Për ta bërë këtë, transferojeni atë në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 2
Hapi tjetër është të shtoni qumësht në fasule dhe të vlojë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të sigurohet që qumështi të mos shpëtojë.
Hapi 3
Nëse është e nevojshme, shpëlajeni dhe renditni orizin dhe shtoni atë në qumështin e vluar. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 25 minuta.
Hapi 4
Në fund të gatimit, kriponi supën, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë për disa minuta me kapak të mbyllur.
Hapi 5
Uzbekët e shërbejnë këtë supë duke e derdhur në tasa. Gjalpi shërbehet veçmas në një enë vaji, dhe të gjithë mund ta shtojnë atë në pjesën e tyre nëse dëshiron, duke i dhënë gjellës një shije më delikate dhe kremoze.
