Se supa me fasule përfiton nga shtimi i elbit të perlave në të, e mësova pothuajse rastësisht, gjatë një eksperimenti tjetër të kuzhinës. Rezultati është një pjatë e pasur, me erëza që do të ngrohet dhe ngopet në mënyrë të përsosur në vjeshtën dhe dimrin e ftohtë.
Është e nevojshme
- - kockë viçi,
- - 1 kanaçe fasule të kuqe në lëngun e vet,
- - 80-100 g elb margaritar,
- - 4-5 qepë,
- - 1-2 karota.
- - 5-7 patate,
- - disa lugë salcë domate,
- - kripë, hudhër, erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni supë viçi. Për ta bërë këtë, një kockë viçi e larë mirë duhet të zihet në ujë për të paktën dy orë. Mos harroni të hiqni shkumën në kohë, kripë dhe shtoni disa gjethe dafine. Kur të jetë bërë supa, hiqni kockën dhe prisni mishin. Mund të shtohet në supë të gatshme.
Hapi 2
Ndërsa mishi gatuhet, qëroni qepët, karotat dhe patatet. Unë marr shumë qepë, sepse prej disa kohësh më është pëlqyer shumë supa e qepës për aromën e saj të pasur. Nëse nuk jeni adhurues i qepëve, mund të merrni vetëm disa qepë - kjo do të jetë e mjaftueshme.
Hapi 3
Prisni imët qepën, grijeni karotat në një rende të trashë. I skuqim në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (do të shfaqet brenda 10-15 minutash).
Hapi 4
Në të njëjtën kohë, shtoni perime të skuqura dhe elb në supë. Gatuajini për 10 minuta. Pastaj shtoni në supë patatet dhe fasulet në feta, salcën, hudhrën (opsionale) dhe erëzat e zgjedhjes suaj. Nëse ju pëlqejnë supat pikante, mos kurseni erëza: ato hapen shumë organikisht në supën e fasuleve me salcë. Mundohuni të mos kripë: nëse nuk është e mjaftueshme, shtoni.
Hapi 5
Lëreni supën të pjerrët pak para se ta shërbeni. Kur shërbeni, mund ta dekoroni pjatën me bimë të freskëta.
