Perimet me lëng, aroma e bimëve dhe hudhra e kombinuar me fileto të butë peshku do të bëjnë përshtypje edhe atyre që preferojnë pjatat e mishit. Peshku në një jastëk perimesh është një pjatë aromatike dhe çuditërisht e shijshme.
Është e nevojshme
- Për 2 racione peshku:
- 2 peshk deti me madhësi të mesme (levrek, skumbri, levrek);
- 1 domate mesatare e freskët;
- 4 degë majdanozi;
- 4 thelpinj hudhër;
- Koriandër i bluar në majë të një thike;
- Piper i zi i bluar;
- Kripë;
- Vaj perimesh.
- Për jastëkun e perimeve:
- Rrënjë selino;
- 2 karota;
- rrënjë rrikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat, rrënjën dhe rrënjët e selinos. Pritini gjithçka në copa të vogla, lyejeni formën në të cilën do të piqet peshku me pak vaj perimesh. Vendosni copat e perimeve në një shtresë të barabartë. Jastëku i peshkut është gati.
Hapi 2
Zorrë peshkun tërësisht, hiqni luspat dhe pije. Në secilën anë të kufomës së peshkut, bëni prerje tërthore në një distancë prej 1.5 cm nga njëra-tjetra. Zhyt domate në ujë të valë për një minutë, pastaj hiqni atë dhe pije atë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pas kësaj, ju mund të hiqni me kujdes lëkurën prej saj dhe të copëtoni imët. Sezoni domate e copëtuar me koriandër dhe piper të zi. Vendosni masën e domates në barkun e peshkut, dhe një grumbull degë majdanozi.
Hapi 3
Sezoni peshkun e mbushur me kripë, piper dhe vendoseni në një jastëk perimesh. Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Sasi e vogël hudhër mbi peshk. Hidhni vaj perimesh mbi peshk (një lugë gjelle është e mjaftueshme për një peshk). Piqni peshk në një jastëk në 1800C për 40 minuta.
