Kampionët e pjekur me lëng në një jastëk orizi janë një pjatë mjaft e thjeshtë, por shumë e shijshme. Mund të përgatitet për çdo darkë familjare. Dhe megjithëse nuk ka mish në këtë pjatë, ai përsëri do të pushtojë jo vetëm të gjitha gratë, por edhe burrat në shtëpi.
Përbërësit:
- 0,3 kg kërpudha të freskëta;
- 0.2 kg oriz;
- 1 thelpinj hudhër;
- 2 qepë;
- 0,4 l. ujë i vluar;
- 1 tsp kerri;
- 3 tbsp. l krunde thekre;
- 2 tbsp. l lëng limoni;
- 4 tbsp. l vaj perimesh;
- çdo zarzavate;
- piper i zi dhe kripë.
Përgatitja:
- Lani shampanjat, zhvishem nëse dëshironi.
- Ndani me kujdes këmbët e kërpudhave nga kapakët, vendosni në një dërrasë dhe copëtoni imët me thikë.
- Thani kapakët e kërpudhave dhe spërkatni me lëng limoni.
- Qëroni dhe copëtoni të dy qepët pa u lidhur me njëra-tjetrën. Qëroni hudhrën dhe kaloni nëpër hudhër.
- Hidhni pak vaj në një tigan dhe e ngrohni mirë.
- Vendosni qepën në vaj të nxehtë dhe skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni këmbë të kërpudhave të copëtuara dhe hudhër në qepë, sezoni me një majë kerri, kripë dhe piper, skuqni derisa të zbutet.
- Hiqni masën e kërpudhave nga nxehtësia dhe ftoheni plotësisht. Mbushni kapakët e kërpudhave me masën e ftohur dhe vendosini në ndonjë pjatë për një kohë.
- Thurrëzat e thekrës pure me duar.
- Lani zarzavatet dhe copëtoni imët me thikë.
- Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë transparent.
- Përdorni një tenxhere ose tigan me fund të rëndë. Hidhni pak vaj në fund të tiganit dhe nxeheni. Vendosni qepën e dytë të copëtuar në vaj dhe skuqeni atë derisa të bëhet transparente.
- Pastaj shtoni oriz të larë në qepë, shtoni ujë të valë, sezoni me kripë kerri dhe ziej për një çerek orë, duke mbuluar tenxheren me një kapak.
- Merrni një pjatë (preferohet qeramike) për pjekje dhe lyejeni me vaj. Përhapni orizin e gatuar sipër gjalpit në një shtresë të barabartë dhe zbuteni.
- Vendosni kapakët e mbushur të kërpudhave mbi oriz dhe spërkatini ato me krunde.
- Dërgoni enën e formuar për një çerek ore në furrën e nxehur më parë në 200 gradë.
- Pas kësaj kohe, hiqni kërpudhat e gatshme në një jastëk orizi nga furra, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni direkt në formë.
