Mikpritësit e vendit tonë përgatisin domate të konservuara çdo vit, dhe versioni i tharë i këtyre perimeve ende duket të jetë diçka ekzotike. Por është ai që ndihmon për t'i dhënë një shije pikante shumë enëve dhe për t'i ngopur ato me vitamina, për më tepër, ju mund të eksperimentoni me këtë produkt dhe ta shtoni atë në ushqimin tuaj të zakonshëm.
Domatet e thata nuk kanë pse të përdoren si erëza, ato mund të ngjyhen në ujë të vluar brenda natës, dhe kur fetat e perimeve bëhen lëng, i rregullojmë me vaj dhe shërbejmë si një meze të lehtë. Perimet e ruajtura në këtë formë priten ose copëtohen në një blender dhe vendosen në makarona dhe salca, ziejnë mish me to, përgatisin tava, omëleta dhe sallata. Mos harroni për pjatat e para: domatet nuk do të jenë të tepërta jo vetëm në borsht dhe supë me lakër, por edhe në supë me patate dhe kharcho.
Shfaqja e domateve të thata është meritë e italianëve. Kjo është arsyeja pse shumica e pjatave të cilave u shtohet ky përbërës i përkasin kuzhinës italiane. Për shembull, salcë pesto me domate të thata dhe të freskëta. Për gatim, do t'ju duhen 100 g domate të thata dhe me lëng të freskët, 1 thelpinj hudhër, 50 g arra pishe, një majë speci, 50 g djathë, vaj ulliri dhe gjethe të freskëta borziloku.
Domatja e freskët pritet në kube dhe përzihet me të thata, pastaj vendoset në një blender me hudhër të copëtuar, bimë dhe arra. Pure përbërësit, shtoni gjalpë dhe djathë të integruar. Nga rruga, ju mund të eksperimentoni me shijen e pestos duke ndryshuar djathërat e fortë në të butë duke përdorur anchovies, capers dhe rigon.
Ju mund të bëni shpejt dhe me kosto të ulët makarona me domate të thata. Për këtë pjatë do t'ju duhen 6 domate të thata, 400 g spageti, 5 tbsp. vaj ulliri dhe 3 tbsp. thërrime buke, 2 thelpinj hudhër, majdanoz.
Perimet derdhen me ujë të valë dhe gatuhen në nxehtësi të ulët në mënyrë që ato të thithin lagështi dhe të rikuperohen. Pastaj ato priten në kube ose gjysmë unaza. Spageti zihet derisa të gatuhet, dhe bukëpjekja me 3 lugë gjelle skuqet në një tigan. vaj ulliri. Vendosni domatet në një enë të thellë, derdhni krisur të skuqura dhe më pas hudhrën dhe majdanozin e skuqur me vajin e ullirit të mbetur.
Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, vendosni spagetët në një tigan, derdhni përzierjen me domate sipër dhe skuqni gjithçka së bashku në nxehtësi të lartë.
