Një omëletë e shijshme është pjata perfekte me të cilën shumë duan ta fillojnë një ditë të re. Për të bërë një omëletë aromatik dhe me gëzof, do t'ju duhet jo vetëm vezët më të freskëta, por edhe njohuri të disa sekreteve të gatimit.
Omeleta klasike përbëhet nga vezë, qumësht dhe shtesa që i përshtaten shijes së kuzhinierit. Qumështi dhe vezët duhet të përzihen plotësisht, duke përdorur jo një mikser, por një pirun ose lëvizje. Mbushja e masës së omëletës shtohet e fundit, e vetmja mënyrë se si do të dalë sa më e ajrosur. Nëse dëshironi të bëni një sufle omëletë, atëherë tundni të bardhat veç e veç, duke shtuar të verdhat dhe qumështin në shkumën e proteinave tashmë elastike. Për opsionin dietik, përdoren vetëm proteinat, dhe për një omëletë më të dendur, përdoren të verdhat.
Nëse ka shumë lëng në omëletë, ajo shpejt do të bjerë pas gatimit, kështu që konsiderohet optimale të përdorni gjysmën e guaskës së qumështit për një vezë.
Omeleta duhet të gatuhet gjithmonë nën kapak, pa e lejuar të digjet. Së pari, duhet të rrisni zjarrin sa më shumë që të jetë e mundur, dhe kur omëleta ngrihet dhe bëhet më e fortë, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum. Në këtë rast, omëleta e përfunduar mund të transferohet lehtësisht nga tigani në pjatë - lehtë do të rrëshqasë vetvetiu.
Nëse dëshironi të shtoni miell në omletë, duhet të mbani mend se sasia e saj nuk duhet të kalojë 1.5 lugë çaji për 4 vezë.
Një omëletë e harlisur kërkon jo vetëm përbërës cilësorë, por edhe tiganin e duhur. Në mënyrë ideale, duhet të jetë prej gize ose me një fund shumë të trashë. Këshillohet të përdorni mbulesën me një vrimë përmes së cilës do të dalë lagështia e tepërt.
Sigurohuni që të skuqni omëletën në vaj perimesh me një shtesë të vogël gjalpi, kjo do ta bëjë gjellën më të butë dhe aromatike.
Nuk rekomandohet të shtoni zarzavate në masën e omletës, është më mirë ta spërkatni atë në një pjatë të gatshme, do të dalë të jetë aromatik dhe e shëndetshme, për shkak të vitaminave të ruajtura në zarzavate.
