Kissel i përgatitur nga produktet natyrore nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Mjekët shpesh rekomandojnë përdorimin e kësaj pije për sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe për parandalimin e dysbiosis. Karakteristikat shëruese të pelte varen nga baza e tij.
Pelte e shijshme mund të bëhet nga qumështi, manaferrat e freskëta, frutat, tërshëra e mbështjellë. Për të gatuar pelte tradicionale, është e nevojshme që lëngu të vlojë dhe, me nxitje të vazhdueshme, të derdhni niseshtenë, të holluar më parë me ujë të ftohtë, në të. E gjithë përzierja duhet të vlojë përsëri, dhe pastaj të hiqet nga nxehtësia. Në mënyrë që sipërfaqja e pelte të mos mbulohet me një film, duhet të spërkatet me sheqer. Baza tradicionale për pelte është reçeli. Pasi ta keni holluar me ujë, sigurohuni që ta shijoni dhe ta ëmbëlsoni në mënyrë që lëngu të dalë pak më i ëmbël se pelteja e ardhshme, pasi niseshtja shuan ëmbëlsinë. Merrni 2 gota ujë të nxehtë, hidhni shurupin e reçelit të qershisë, shtoni sheqer dhe një kristal me acid limoni. Përzieni gjithçka plotësisht, vlim dhe mund të shtoni niseshte të holluar. Ju nuk keni nevojë të kultivoni manaferrat nga lëngu. Marrja e tyre në pelte do ta bëjë shijen e pijeve më pikante. Në këtë rast, është më mirë të bëni pelte të trashë në qëndrueshmëri. Pelte e trashë me qumësht gatuhet si zakonisht me të vetmin ndryshim që qumështi i zier me sheqer merret si bazë. Pija e qumështit spërkatet me kanellë të bluar sipër dhe hahet me lugë. Për të shtuar aromë, mund të shtoni vanilinë, gjallëri agrumesh ose disa pika thelbësore bajame në pelte akoma të nxehtë. Kissel nga malt ose qumështi i sojës përgatitet në një mënyrë të ngjashme. Ju mund të bëni pelte me fruta të thata. Për ta bërë këtë, derdhni fruta të thata ose manaferrat me 2 gota ujë të ftohtë dhe gatuajini për 20 minuta. Kur frutat të jenë zbutur, shtypini ato me një pestel druri, pasi të keni filtruar më parë lëngun në një pjatë tjetër. Hidhni masën e bërë me një gotë ujë, zieni dhe kullojeni në një tenxhere me lëng mishi. Pastaj ju duhet të shtoni sheqer (për 50 g fruta të thata, 2 lugë niseshte dhe ¾ filxhan sheqer), të zieni përsëri dhe të shtoni niseshte të holluar në ujë të ftohtë. Kissel hahet tradicionalisht me mjaltë.
