Një viç dhe kërpudha e përzemërt dhe lotuese do të jetë një hit në tryezë. Familjet do të vlerësojnë dhe do të kërkojnë një shtesë. Pjata nuk bëhet e mërzitshme, është e lehtë dhe e thjeshtë për tu përgatitur.
Është e nevojshme
- - viçi (mundësisht i ri);
- - kërpudha (ndonjë);
- - patate;
- - karrota;
- - qepë;
- - salcë kosi;
- - gjalpë;
- - vaj luledielli;
- - supë ose ujë;
- - kripë;
- - piper;
- - fletë dafine;
- - çdo erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni larë më parë viçin dhe ta keni tharë në një pecetë, prerë atë në kube të madhësisë së dëshiruar (nëse dëshironi, prerë atë të madh; nëse dëshironi, të mesëm ose të vogël).
Hapi 2
Pas qërimit të patateve, gjithashtu copëtimin e tyre në kube ose copa - sipas gjykimit tuaj. Bettershtë më mirë të prisni karrota në shirita, kështu që gjellë do të duket më e shijshme; ose, nëse ju pëlqen, mund ta grijeni në rende të trashë. Prisni qepën në copa të vogla.
Hapi 3
Timeshtë koha të merreni me kërpudha. Kërpudhat e freskëta kërkojnë qërim dhe shpëlarje. Nëse keni të ngrirë, le të shkrijnë. Sigurohuni ta zieni në ujë të kripur për rreth 15-20 minuta. Kur kërpudhat të jenë zier, prerë ato në disa pjesë. Ne e lëmë lëngun për tani.
Hapi 4
Ne ngrohim tiganin me një sasi të vogël të vajit të lulediellit dhe hedhim mishin, i cili duhet të skuqet shpejt në nxehtësi të lartë derisa të gatuhet gjysma. Ne skuqim në pjesë të vogla në mënyrë që mishi të mos zihet. Tjetra, ne transferojmë viçin në tigan për pjekje. Në të njëjtën tigan, me shtimin e vajit, ne skuqim patatet për vetëm disa minuta, duhet të jetë vetëm gjysma e gatuar. Patatet dërgohen gjithashtu tek mishi në tigan.
Hapi 5
Skuqni qepët në të njëjtën tigan, me shtimin e gjalpit dhe vajit të lulediellit, derisa të tejdukshëm. Karrota, kripë, piper gjithashtu shkojnë atje dhe është ende i skuqur për 5-7 minuta. Ne i dërgojmë të gjithë përbërësit në brazier me mish dhe patate. Shpejt i skuqim kërpudhat dhe i hedhim në të njëjtin vend. Ne përpiqemi të parandalojmë skuqjen e yndyrës për t'u futur në tigan.
Hapi 6
Mbetet për të shtuar salcë kosi dhe lavrushka. Ne mbushim gjithçka me supë ose thjesht ujë. Nga rruga, ne ende kemi një zierje nga kërpudhat - ju mund ta derdhni atë në tigan. Varet nga shija dhe preferencat. Mund të shtoni gjalpë, por kjo nuk është e nevojshme. Pjata do të jetë e ngopur pa të. Pasi të keni shtuar kripë dhe piper për shije, përzieni gjithçka dhe mbyllni kapakun. Nëse nuk ka kapak, mund të përdorni edhe fletë metalike, efekti është i njëjtë.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendoseni enën për 1, 5 - 2 orë. Supë nuk duhet të ziejë plotësisht, ju duhet ta monitoroni këtë. Mbetet të presim derisa gjithçka të jetë gati dhe të nxjerrë brazierin. Këshillohet të prisni pesëmbëdhjetë minuta para se të shërbeni.
