Qipro nuk ka të bëjë vetëm me plazhe fantastike, natyrë të qetë dhe perëndime të bukura të diellit. Kjo tokë e mahnitshme është gjithashtu e pasur me traditat e saj të kuzhinës. Kuzhina në Qipro është kryesisht Greke, por ka institucione të specializuara në Lindjen e Mesme.
Më shpesh, ideja jonë për kuzhinën qipriote shoqërohet me ullinj dhe vaj ulliri. Në të vërtetë, aroma e pemëve të ullirit e ndjek udhëtarin. Dhe shumica e enëve dhe vakteve të nxehta nuk janë të plota pa shtimin e vajit të ullirit. Por ushqimi në Qipro është shumë i larmishëm, megjithëse ka një numër traditash të pakushtëzuara. Një festë klasike e Qipros fillon me meze - disa lloje të vakteve tradicionale. Ullinjtë, buka, salca dzatziki, humus, djathërat, patëllxhanët e pjekur shërbehen në tryezë. Sipas rregullave Greke, meze mund të përfshijë tridhjetë pjata, të cilat shërbehen në mënyrë rigoroze sipas rregullave. Meze shoqërohet me verëra, ouzo ose "zivania" - një vodkë shumë e fortë.
Tashmë është e vështirë për një person të papërgatitur të hajë diçka tjetër pas një meze të përzemërt. Dhe për qipriotët, ky është një lloj "ngrohjeje" përpara kursit kryesor. Pavarësisht nga afërsia e detit, mishi është i popullarizuar në Qipro. Më shpesh është deleje ose qengji. Mënyra më e famshme e gatimit të mishit është "kleftiko" - mishi piqet në furra të veçanta, i varrosur plotësisht në qymyr.
Dmbëlsirat janë tundimi më i madh në kuzhinën qipriote. Shumë prej tyre janë të njohur mirë për ne, për shembull, bakllavaja. Mbizotërojnë ëmbëlsirat me shtimin e mjaltit ose shurupit të sheqerit dhe arrave. Kafja zakonisht shërbehet me ëmbëlsirë. Në prag të Vitit të Ri, Qipriotët pjekin bazilopë. Kjo është një byrek për nder të Shën Vasilit. Ata gjithmonë fshehin një monedhë në të. Kush e ka marrë, atëherë fati e pret në vitin e ardhshëm.
