Kur turistët po shkojnë në një rritje, ata marrin me vete furnizimin e nevojshëm me ushqim. Por një nga kënaqësitë shtesë të shëtitjes është gatimi mbi një zjarr duke përdorur dhuratat e natyrës.
Cilat përbërës nevojiten
Ushqimet më të njohura për zjarr kampi janë qull kampi, supë kampi dhe pije pyjore. Për përgatitjen e tyre, peshqit e kapur në një udhëtim peshkimi, bimët e mbledhura në pyll, manaferrat dhe madje gjilpërat janë perfekte. Dhe do t'ju duhet gjithashtu një furnizim i caktuar i produkteve që nuk prishen, të tilla si ghee, qumësht pluhur dhe i kondensuar, petë, zierje dhe drithëra, kube bujon.
Supë, merak, supë lakre dhe supë peshku në zjarr
Për të bërë një supë të thjeshtë me petë turistike, ju duhen kube stoku, petë ose petë, një lugë gjelle ghee dhe erëza. Kubat e bukës së para-pure janë zhytur në ujë të valë në një zjarr, pastaj petë ose petë derdhen. Supa është zier për jo më shumë se njëzet minuta dhe erëza dhe erëza të perimeve të thata shtohen pesë minuta para gatishmërisë. Një supë e tillë, natyrisht, është më mirë të diversifikohet me kërpudha ose bimë të mbledhura gjatë rritjes, për shembull, lëpjetë ose hithër.
Për të përgatitur një merak aromatik të kërpudhave të freskëta, duhet t'i shpëlani dhe t'i qëroni, të ndani kapakët nga këmbët. Prisni imët këmbët dhe skuqni, dhe copëtoni trashë kapelet, shtoni ujë dhe gatuajini për gjysmë ore mbi zjarr. Njëzet minuta para se të jeni gati, shtoni petë ose petë, këmbë kërpudhash, piper dhe fletë dafine, kripë. Për një copëtues të tillë, kërpudhat boletus, boletus, boletus dhe porcini të mbledhura janë perfekte.
Nëse grumbulloni lëpjetë, hithër ose qershi, ju merrni supë aromatik të lakrës së freskët. Ata gjithashtu do të kenë nevojë për një kuti me zierje viçi dhe pak miell. Hithra lahet tërësisht, zihet mbi zjarr në ujë të vluar derisa gjethet të zbuten, pastaj shtrihet në një dërrasë druri dhe pritet në copa të vogla. Shpëlajeni dhe copëtoni lëpjetë. Në një tenxhere të madhe, shkrini dy lugë gjelle, shtoni miell, pastaj vendosni hithrën, shtoni lëngun e mbetur pasi të vlojë hithrën. Gatuajini jo më shumë se njëzet minuta, duke vendosur mish, lëpjetë, kripë dhjetë minuta para gatimit.
Nëse rritja përfshin peshkim, një supë e vërtetë peshku peshkimi gatuhet domosdoshmërisht në zjarr. Një e gjysmë ose dy kilogramë peshk priten, zhduken dhe lahen, dhe pastaj ndahen në dy pjesë. Tufa e parë e peshkut gatuhet në ujë të kripur të vluar për jo më shumë se njëzet minuta dhe më pas supa kullohet. Grumbulli i dytë i peshkut zihet në lëngun e kulluar. Më pas piperi i zi, patatet dhe karotat, si dhe copa peshku futen në lëngun e peshkut të tendosur. Supa është zier përsëri për njëzet minuta të tjera.
Qull në zjarr
Drithërat e përzemërt dhe të trashë në fushë zakonisht gatuhen për mëngjes. Çdo drithëra (mel, hikërror, tërshërë e mbështjellë dhe të tjera) është e përshtatshme për to. Grykat janë lagur një natë më parë. Ata gatuajnë qull mbi një zjarr, duke marrë parasysh që sasia e ujit duhet të rritet me një herë e gjysmë, qullët e qumështit së pari zihen në ujë dhe pastaj shtohet qumështi pluhur i holluar në ujë. Drithërat herkulë gatuhen në zjarr për njëzet minuta, hikërror dhe mel, si dhe oriz - rreth një orë, bollgur - jo më shumë se dhjetë minuta. Në vend të sheqerit, qumështi i kondensuar mund të shtohet në qullën e përfunduar.
Pije turistike
Pijet pyjore bëhen nga një përzierje e manave të korrur në pyll, të tilla si mjedra, luleshtrydhe, boronica dhe të tjera, si dhe hala të pasura me vitaminë C. Gjilpërat mblidhen nga degë të vogla të bredhit, kedrit ose pishës, të mbushura me ujë të nxehtë në shpejtësinë e katër gotave ujë për gotë hala. Infuzioni lihet brenda natës në një vend të ngrohtë, pastaj filtrohet dhe pihet një gotë në ditë. Pije të dobishme me pyje me vitamina mund të derdhen në termosa dhe të merren me vete në rritje të gjata.
