Ky produkt i shijshëm është një nga shpikjet më të mira të grekëve. Kosi grek është trajtimi perfekt për ata që duan të humbin peshë në një mënyrë jetese të shëndetshme. Përmirëson tretjen, siguron trupin me proteina, kalcium, bifidobaktere të gjalla dhe laktobacile. Trajtimi ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe madje luftimin e depresionit. Vlen të konsumohet çdo ditë.
Një produkt i qumështit i fermentuar me origjinë nga Greqia dallohet për vlerën e tij të lartë ushqyese, përmbajtjen rekord të proteinave dhe përmbajtjen e ulët të yndyrës. Kjo delikatesë me pak kalori mund të përdoret si salcë për sallata, kur përgatitni salca, pjata me mish, sanduiçe. Por kosi grek është i mirë më vete.
Përfitimet e Kosit Grek
Krahasuar me kosin e zakonshëm, greqishtja është më e dendur në qëndrueshmëri. Ngjan me kosin ose kosin. Shumë qumësht përdoret në përgatitjen e produktit. Përmbajtja kalorike e shijshme është mesatarisht 53 kcal për 100 g. Përbërja e një produkti të vlefshëm për 100 g përfshin 10 g proteina, vetëm 4 g sheqer, 33 mg natrium, 6 kolesterol. Plus, kosi i shëndetshëm përmban 10% të kërkesës suaj ditore për kalcium.
Kosi grek ka efekte pozitive në trup:
- Përmirëson tretshmërinë e ushqimit, normalizon tretjen.
- Ndihmon në krijimin e mikroflorës së shëndetshme të zorrëve.
- E bën sistemin imunitar më të fortë.
- Ul rrezikun e sëmundjeve onkologjike për sistemin tretës.
- Forcon indin e kockave.
- Promovon humbjen e peshës duke stimuluar metabolizmin.
- Ul rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare.
- Ndihmon për të përballuar depresionin, përmirëson gjendjen shpirtërore.
Një produkt i qumështit të thartuar është një ëmbëlsirë për mëlçitë e gjata. Duhet të konsumohet në sasi prej 1-3 racione në ditë. Kosi është veçanërisht i dobishëm gjatë ftohjeve. Mund ta gatuani vetë, në shtëpi.
Metoda për përgatitjen e kosit grek
Kosi grek i bërë në shtëpi bëhet nga qumështi i lopës, dhisë ose dhenve. Qumështi i zier, i pasterizuar nuk është i përshtatshëm për receta. Do t'ju duhet gjithashtu një kulturë fillestare, një kulturë e veçantë bakteriale. Edhe një fëmijë mund të merret me përgatitjen e produktit. Metoda e mëposhtme e fermentimit të një trajtimi është provuar mirë:
- Nxehni 2 litra qumësht të plotë në një tenxhere në 85-90 gradë Celsius. Mos e vini të ziejë.
- Hidhni lëngun në një enë në të cilën do të përgatitet kosi. Ftojeni atë në një temperaturë prej 50-52 gradë.
- Shpërndani 4 lugë të kulturës fillestare në një enë të veçantë me pak qumësht.
- Derdhni kulturën e holluar të fillestarit në qumësht të ngrohtë, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Mbuloni enën me një film me vrima të shpuara në të, vendosni një peshqir ose batanije sipër për të mbajtur të ngrohtë. Lëreni tenxheren për 3-5 orë.
- Pas 5 orësh, vendoseni enën në frigorifer për disa orë dhe mund të konsumohet duke e trazuar mirë përzierjen.
Kosi natyral i shtëpisë duhet të hahet brenda një jave, përndryshe produkti do të shkojë keq. Një ëmbëlsirë e qumështit të thartuar mund të përdoret me manaferrat ose arrat, bimët, të bëjë ëmbëlsira prej tij etj. Ata mund të zëvendësojnë krem kosi, majonezë, marinadë Barbecue.
