Peshku i pjekur me një kore djathi është mjaft i thjeshtë për t’u përgatitur, por kjo nuk ndikon në asnjë mënyrë shijen e gjithë gjellës. Peshku rezulton të jetë i lëngshëm dhe i shijshëm, dhe mund të bëhet mirë një zbukurim festiv për një festë familjare.
Përbërësit:
- 1 kg fileto peshku;
- 2 qepë;
- 4 vezë pule të ziera;
- 3-4 domate;
- 250 g djathë (i fortë);
- ½ limon;
- 50 g majonezë;
- 200 g krem kosi 20%;
- therrime buke.
Përgatitja:
- Shkrini filetot (nëse është e nevojshme), shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir letre.
- Pritini peshqit në pjesë dhe vendoseni në një tas. Shtoni kripë dhe erëza këtu, derdhni lëngun e gjysmës së limonit dhe sezonin me majonezë. Llokoçis dhe lëreni të marinohet.
- Ndërsa pjesët e sirelinës po njomen, le të kalojmë te përbërësit e tjerë. Prisni qepën dhe skuqeni derisa të zbutet në vaj perimesh.
- Qëroni vezët e gatuara paraprakisht dhe pritini edhe ato në kube, vetëm më të mëdha.
- Grijeni djathin në një rende të imët. Pritini domatet në feta, me trashësi afërsisht 5-7 mm.
- Në ndërkohë, filetoja duhej të ngjyhej. Rrokullisni secilën pjesë në copa buke dhe skuqeni lehtë nga të dy anët.
- Pastaj vendosni peshkun gjysëm të gatuar në një fletë pjekje në furrë, të vajosur paraprakisht.
- Tani duhet të shpërndani me kujdes përbërësit e përgatitur më parë në secilën shtresë të fileto peshku. Fillimisht vendosni qepët e skuqura, pastaj vezët e copëtuara, mbuloni me një fetë domate, vendosni pak salcë kosi mbi domatet dhe mbulojini me djathë të integruar. Në këtë rast, secila shtresë duhet të jetë pak e kripur.
- Dërgoni në furrë për 20 minuta, temperatura e gatimit - 200 gradë. Fileto peshku të përgatitura plotësisht mund të shërbehen si një pjatë e pavarur, ose me pure patatesh ose ndonjë pjatë tjetër anësore.
