Sheqeri i skuqur është një delikatesë që nga fëmijëria. Të thjeshta për t’u përgatitur, karamelët nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Lozenët e djegur ndihmojnë në kollën e thatë dhe bronkitin. Dhe nëse fantazoni pak dhe shtoni qumësht dhe arra të bluara në sheqer të skuqur, atëherë mund të merrni sherbet.
Është e nevojshme
-
- sheqer i grimcuar (mundësisht i imët)
- ujë
- pak vaj vegjetal
- fetë limoni
- qumësht
- arra
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë sheqer të skuqur, ju duhen proporcione afërsisht të barabarta të ujit dhe sheqerit. Vendosni sheqer në një tenxhere ose tigan, shtoni pak ujë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Në këtë rast, është e rëndësishme që të trazoni vazhdimisht shurupin dhe të mos humbni momentin e djegies së sheqerit. Kur uji të ziejë pak dhe shurupi të ketë marrë ngjyrën që dëshironi, mund ta hiqni nga nxehtësia. Për të formuar karamelen, shurupi mund të derdhet në kallëpe të lyer me vaj perimesh ose në letër pjekjeje. Nëse as njëra dhe as tjetra nuk janë në dispozicion, një lugë e rregullt është në rregull. Pasi të keni derdhur sheqerin e skuqur në kallëpe, duhet ta vendosni nën ujë të ftohtë.
Hapi 2
Metoda dy. Hidhni 100 g sheqer në një tenxhere të vogël, shtoni disa pika limon dhe pak ujë dhe gjalpë ose vaj luledielli. Kur ngrohni masën mbi një zjarr, mos harroni të përzieni vazhdimisht. Sapo karamel të ketë zierë, zhyt një shkop (mundësisht një druri i thjeshtë) në të dhe mbështjell masën. Më pas zhyteni në ujë të ftohtë.
Hapi 3
Metoda tre. Nëse dëshironi më të ëmbël dhe më të shijshëm, shtoni qumësht në sheqer në vend të ujit. Këshillohet që zjarri të bëhet i vogël, të trazohet herë pas here dhe të lejojë qumështin të ziejë (pa harruar ta trazoni). Pastaj sheqeri do të bëhet i shkrifët dhe kur të ftohet plotësisht, ai mund të ndahet në copa. Dhe nëse shtoni pak arra, merrni një lloj sherbeti.
