Kohë pas kohe, një person ëndërron për ëmbëlsira jashtëzakonisht të shijshme dhe tërheqëse. Ndërkohë, është e nevojshme të mos dëmtoni trupin tuaj, të rregulloni menunë, të zvogëloni dozën e ëmbëlsirës në mënyra të ndryshme. Receta e dietologut është shumë e thjeshtë - numëroni kaloritë magjike në dietën tuaj dhe përfshini një sasi të arsyeshme ushqimesh të ëmbla! Gjithmonë duhet të mbahet mend se njëra ose tjetra filxhan kafe ose çaj me sheqer dhe ëmbëlsirë mund të rezultojë se nuk është aspak e padëmshme për një person.
Sheqeri është një përbërës i produkteve dhe produkteve të ndryshme
Sheqeri është një përbërës i produkteve të ndryshme të ëmbëlsirave, shumë pijeve dhe pjatave, dhe disa produkteve të furrave. Çaji, kafeja, kakaoja mund të mos duken mjaftueshëm të shijshëm pa përfshirjen e kristaleve të bardha borë të kësaj substance të ëmbël energjike.
Prodhimi i ëmbëlsirave, lustër, krem, akullore gjithashtu nuk është i mundur pa shtuar një përbërës të tillë në recetë. Sheqeri përdoret në shumë sfera të veprimtarisë njerëzore, qoftë ruajtja e mishit, prodhimi i produkteve të duhanit, apo përgatitja e lëkurës për përdorim pasues për qëllime të ndryshme. Sheqeri është një ruajtës i shkëlqyeshëm për reçel, puding, pelte. Në industrinë kimike, shumë derivate merren nga sheqeri, të cilat përdoren për sintezën e plastikës, ilaçeve dhe produkteve ushqimore.
Llojet e sheqerit, prodhimi i tij dhe përmbajtja e kalorive
Substanca e ëmbël kristaline është e izoluar kryesisht nga panxhari i sheqerit dhe kallami i sheqerit. Sheqeri i rafinuar ("i pastër") është i bardhë, kristalet e tij nuk kanë asnjë ngjyrë. Melasa, një lëng perimesh i trashë, u jep disa varieteteve të sheqerit një nuancë të lehtë kafe. Sheqeri i kallamit, sipas mendimit të njerëzve të zakonshëm, konsiderohet më i dobishëm. Por kjo deklaratë është shumë e diskutueshme, pasi për shkak të përmbajtjes së melasës melasë, karakterizohet nga një përmbajtje e rritur e kalorive.
Shkalla e madhe e prodhimit të panxhar dhe sheqerit të kallamit bën të mundur vendosjen e një çmimi të ulët për këtë produkt.
Karbohidratet e ëmbla kanë një vlerë të lartë kalorike të energjisë dhe përmbajnë pothuajse 400 Kcal për 100 g produkt. Para se të bëni llogaritjet në përmbajtjen e kalorive të sheqerit, duhet të bëni një zgjedhje - çfarë lloji të sheqerit dëshironi të përdorni në dietën tuaj, si dhe të njiheni me veçoritë e prodhimit të tij.
Prodhuesit kryejnë rafinimin e sheqerit në panxhar në ndërmarrjet e specializuara. Sheqeri i kallamit rafinohet në rafineritë, në dyqanet e të cilave papastërtitë hiqen nga kristalet e sheqerit të papërpunuar. Në të njëjtën kohë, disa sasi uji, hiri, mbetje të fibrave bimore, dylli, proteina, celulozë, kripë dhe yndyrna përjashtohen nga përbërja e sheqerit.
Pëllëmba e kampionatit u dha nga ekspertët për të gjel sheqeri sheqer të parafinuar, të bërë në Rusi (377 Kcal). Vendi i dytë i përket sheqerit të panxharit dhe sheqerit të rafinuar të brendshëm (387 Kcal). Vendin tjetër në përmbajtjen kalorike e merr sheqeri kafe kallami i bërë në Rusi (398 Kcal). Sheqeri prej kallami nga vendet e huaja prodhuese përfundon listën e "përfaqësuesve të ëmbël" (401 Kcal). Duke marrë parasysh llojin e sheqerit, ekziston një ndryshim i vogël në kalori për 100 g produkt.
Përmbajtja kalorike e sheqerit nuk është treguesi i vetëm i vlerës së tij ushqyese. Nutricionistët thonë se përveç karbohidrateve, sheqeri i kallamit përmban edhe magnez, kalium, fosfor dhe kalcium. Në të njëjtën kohë, sheqeri i karamele ka numrin më të madh të elementeve të renditura.
Yndyrnat dhe proteinat në çdo lloj sheqeri praktikisht mungojnë.
Sheqeri, i marrë nga panxhari i sheqerit, është një formë më e thjeshtë dhe më e disponueshme e karbohidrateve të ëmbël. Në shumicën e dyqaneve ushqimore, ju mund të blini sheqer në formën e sheqerit të grimcuar, sheqerit të ëmbël, sheqerit të kallamit. Llojet e tjera të sheqerit - meleku, palma, panja, rrallë gjenden në raftet e rrjetit me pakicë të dyqaneve të vendit dhe praktikisht nuk përdoren në jetën e përditshme.
Statistikat tregojnë se konsumi i sheqerit të rafinuar është drejtpërdrejt proporcional me të ardhurat për frymë të vendit. Pra, në Australi, Danimarkë, Irlandë, një person ha më shumë se 45 kg sheqer të rafinuar në vit, dhe në Kinë - vetëm 6 kg. Në vendet që kultivojnë kallam sheqeri, ky tregues është zvogëluar për shkak të mundësisë së përdorimit të frutave dhe lëngjeve në dietë.
Sheqeri është një karbohidrate që përthithet lehtësisht nga trupi; përfshihet në ushqime të ndryshme. Për shkak të mungesës së vlerës biologjike, përdorimi i tij paraqet një problem për njerëzit që duan të normalizojnë peshën e tyre. Prandaj, një person që mban një mënyrë jetese të shëndetshme interesohet për sa kalori ka sheqeri.
Easyshtë e lehtë për të gjetur me metodën e llogaritjeve të thjeshta. 100 g sheqer përmban afërsisht 409 Kcal, dhe 5 g sheqer ose një lugë çaji do të shtojnë jo më shumë se 20 Kcal në pjatën ose pijen tuaj. Të dini se sa kalori ju nevojiten në ditë mund t’ju ndihmojë të përcaktoni se sa sheqer mund të shkurtoni.
