Shumica e njerëzve dinë për kafenë kapuçino. Pak njerëz madje mendojnë për ekzistencën e një supe me këtë emër. Ndërkohë, është mjaft e jashtëzakonshme, megjithëse është mjaft e lehtë për tu përgatitur. Provoni të bëni kapuçin me kërpudha dhe befasoni familjen dhe mysafirët tuaj.
Është e nevojshme
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - arrëmyshk;
- - 50 g gjalpë;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 100 g krem;
- - 1/2 l lëng mishi pule;
- - 400 g kërpudha porcini.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni kërpudhat imët dhe i kavërdisni me majdanoz dhe hudhër në gjalpë. Nëse përdorni kërpudha të thata në vend të kërpudhave të freskëta ose të ngrira, merrni 100 gramë prej tyre, zhytini në ujë për disa orë dhe vetëm atëherë skuqini ato.
Hapi 2
Sapo kërpudhat të kenë një kore të shijshme, shtoni supë atyre, shtoni kripë, piper dhe gatuajeni supën për rreth 15 minuta. Ju lutemi vini re se nëse përdorni kërpudha të thata, atëherë mos prisni kore shumë të shijshme. Sidoqoftë, nga aroma e shijshme, përsëri do të kuptoni se është koha të shtoni supë atyre. Pas kësaj, shpojeni qullën e kërpudhave në një blender.
Hapi 3
Nxehtësia e kremit. Veryshtë shumë e rëndësishme të mbani kremin të mos vlojë gjatë këtij procesi. Shtoni arrëmyshk tek ata dhe rrihni gjithçka me një lëvizje.
Hapi 4
Hidhni supën në një filxhan ose në tas dhe filloni sipër kremin e rrahur. Nëse dëshironi t’i jepni supës një estetikë veçanërisht të sofistikuar, kavardisni fetë e kërpudhave në ghee dhe vendoseni sipër shkumës kremoze. Nëse është e dendur, atëherë ai nuk do të mbytet.
