Përparimi teknologjik i ka dhuruar adhuruesit e kapuçinos mbretërisht - prodhuesit e kafesë me prodhuesit e kapuçinos janë shfaqur në shitje. Sidoqoftë, kjo mrekulli e mendimit teknik nuk është në dispozicion në çdo kuzhinë. Çfarë duhet të bëni për ata që duan një kapuçin të mirë dhe dëshirojnë ta pinë atë jo vetëm në një kafene, por edhe në shtëpi? Sigurisht, mësoni se si të përgatisni një pije në kuzhinën tuaj, duke përdorur mjetet e disponueshme. Mbi të gjitha, ata bënin pa aparate kafeje në kuzhinat e vjetra italiane.
Është e nevojshme
- Për 2-3 racione:
- - 4 lugë çaji kafeje të grumbulluar mesatarisht;
- - 200 mililitra ujë;
- - 50 mililitra qumësht ose krem me përmbajtje dhjami prej 10-20%;
- - 0,25 lugë çaji kanellë;
- - sheqer për shije;
- - një tenxhere të vogël metalike;
- - mikser ose lëvizje;
- - cezva (turqisht);
- - lugë çaji;
- - një lugë gjelle;
- - 2 gota çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 2 lugë kafeje për servirje në Turk. Hidhni në ujë. Llokoçis përmbajtjen e cezve. Vendoseni Turkun në nxehtësinë më të ulët. Mos e lini sobën për një sekondë ndërsa kafe po piqet. Hiqni cezve nga nxehtësia kur kremra sapo ka filluar të rritet në kafe. Vendoseni enën mënjanë për disa sekonda.
Hapi 2
Kthejeni Turkun në zjarr dhe hiqeni përsëri kur shkuma fillon të rritet. Përsëriteni këtë sekuencë 4-5 herë. Në asnjë rrethanë mos lejoni që kafeja të ziejë - pija do të marrë një shije të pakëndshme, do të humbasë pak aromë dhe do të prishet.
Hapi 3
Derdhni kafe në gota. Pastaj shtoni sheqer dhe përzieni. Bestshtë më mirë të përdorni sheqer kallami të pa rafinuar. Ka një shije më të butë dhe një aromë delikate të karamelit.
Hapi 4
Përgatitni qumësht ose krem. Derdhni ato në një tenxhere, shtoni gjysmë lugë çaji sheqer, llokoçis dhe ngrohni në nxehtësi mesatare. Ju mund ta bëni këtë në të njëjtën kohë me pirjen e kafesë. Atëherë i gjithë procesi i bërjes së kapuçinos në shtëpi do të jetë më i shpejtë.
Hapi 5
Ndizni mikserin ose përgatitni një lëvizje. 20-30 sekonda pasi ena me qumësht ose krem është vendosur në zjarr, filloni të rrahni lëngun e nxehtë pa e hequr tiganin nga soba. Rrihni derisa flluskat e mëdha të zhduken nga shkuma e qumështit. Shkëputni mikserin dhe sobën.
Hapi 6
Përdorni një lugë gjelle, butësisht përhapni qumështin ose shkumën e kremit në filxhanët e kafesë. Mos trazoni! Dekoroni shkumën e qumështit të kapuçinos tuaj me kanellë dhe vendoseni në një tas me biskota të bukës.
Hapi 7
Për të pasuruar shijen e pijeve, ju mund të ndryshoni pak recetën klasike të kapuçinos duke marrë kafe me aditivë të ndryshëm aromatikë: krem irlandez, çokollatë, vanilje, qershi, erëza, konjak, bajame.
